Yǐnshí Xūzhī 飲食須知

序 飲食藉以養生 ， 而不知物性有相反相忌 ， 叢然雜進 ， 輕則五內不和 ， 重則立興禍患 ， 是養生者亦未嘗不害生也 。 歷觀諸家本草疏注 ， 各物皆損益相半 ， 令人莫可適從 。 茲專選其反忌 ， 匯成一編 ， 俾尊生者日用飲食中便於檢點耳 。 華山老人識 。

卷一 水火 天雨水 味甘淡 ， 性冷 。 暴雨不可用 ， 淫雨及降注雨謂之潦水 ， 味甘薄 。

立春節雨水 性有春升始生之氣 。 婦人不生育者 ， 是日夫婦宜各飲一杯 ， 可易得孕 。 取其發育萬物之義也 。

梅雨水 味甘性平 。 芒種後逢壬為入梅 ， 小暑後逢壬為出梅 ， 須淬入火炭解毒 。 此水入醬易熟 ， 沾衣易爛 ， 人受其氣生病 ， 物受其氣生黴 ， 忌用造酒醋 。 浣垢如灰汁 ， 入梅葉煎湯洗衣黴 ， 其斑乃脫 。

液雨水 立冬後十日為入液 ， 至小雪為出液 。 百蟲飲此皆伏蟄 ， 宜制殺蟲藥餌 ， 又謂之藥雨 。

臘雪水 味甘性冷 。 冬至後第三戊為臘 ， 密封陰處 ， 數年不壞 。 用此水浸五穀種 ， 則耐旱不生蟲 。 酒席間則蠅自去 。 淹藏一切果食永不蟲蛀 。 春雪日久則生蟲 ， 不堪用 。 亦易敗壞 。

冰 味甘性大寒 。 止可浸物 。 若暑月食之 ， 不過暫時爽快 ， 入腹令寒熱相激 ， 久必致病 。 因與時候相反 ， 非所宜也 。 服黃連 、 胡黃連 、 大黃 、 巴豆者忌之 。

露水 味甘性涼 。 百花草上露皆堪用 。 秋露取之造酒 ， 名秋露白 ， 香冽最佳 。 凌霄花上露入目損明 。

半天河水 即竹籬頭及空樹穴中水也 ， 久者防有蛇蟲毒 。

屋漏水 味苦性大寒 ， 有大毒 。 誤飲生惡瘡 。 滴脯肉中 ， 人誤食之 ， 成瘕 。 又檐下雨水入菜有毒 ， 亦勿誤食 。

冬霜 味甘性寒 。 收時用雞羽掃入瓶中 ， 密封陰處 ， 久留不壞 。

冰雹水 味鹹性冷 ， 有毒 。 人食冰雹 ， 必患瘟疫風癲之證 。 醬味不正 ， 取一二升納甕中 ， 即還本味 。

方諸水 味甘性寒 ， 一名明水 。 方諸以銅錫相半所造 ， 謂之鑑燧之劑 。 非蚌非金石 。 摩熱向月取之 ， 得水二三合 ， 似朝露 。

千里水 即遠來活水 。 從西來者 ， 謂之東流水 ， 味甘性平 。 順流水其性順遂而下流 。 急流水其性急速而下達 。 逆流水其性洄瀾倒逆而上行 。 勞水即揚泛水 ， 又謂之甘瀾水 。 用流水二斗 ， 置大盆中 ， 以杓高揚千萬遍 ， 有沸珠相聚 ， 乃取煎藥 。 蓋水咸而體重 ， 勞之則甘而輕 。

井水 味有甘 、 淡 、 咸之異 ， 性涼 。 凡井水遠從地脈來者 ， 為上 。 如城市人家稠密 ， 溝渠汙水雜入井中者 ， 不可用 。 須煎滾澄清 ， 候鹼穢下墜 ， 取上面清水用之 。 如雨渾濁須擂桃杏仁 ， 連汁投入水中攪勻 ， 片時則水清矣 。《 易 》 曰 ： 井泥不食 ， 慎之 。 凡井以黑鉛為底 ， 能清水散結 ， 人飲之無疾 。 入丹砂鎮之 ， 令人多壽 。 平旦第一汲為井華水 ， 取天一真氣浮於水面 ， 煎滋陰劑及煉丹藥用 。 阿井水味甘鹹 ， 氣清性重 。

節氣水 一年二十四節氣 ， 一節主半月 。 水之氣味隨之變遷 ， 天地氣候相感 ， 非疆域之分限 。 正月初一至十二日 ， 以一日主一月 。 每旦取初汲水 ， 瓶盛秤輕重 ， 重則主此月雨多 ， 輕則主此月雨少 。 立春清明二節貯水曰神水 。 宜制丸散藥酒 ， 久留不壞 。 穀雨水取長江者良 ， 以之造酒 ， 儲久色紺味冽 。 端午日午時取水 ， 合丹丸藥有效 。 五月五日午時有雨 ， 急伐竹竿 ， 中必有神水 ， 瀝取為藥 。 小滿芒種白露三節內水 ， 並有毒 。 造藥釀酒醋及一切食物 ， 皆易敗壞 。 人飲之 ， 亦生脾胃疾 。 立秋日五更井華水 ， 長幼各飲一杯 ， 卻瘧痢百病 。 寒露 、 冬至 、 小寒 、 大寒四節及臘日水 ， 宜浸造滋補丹丸藥酒 ， 與雪水同功 。

山岩泉水 味甘性寒 。 凡有黑土毒石惡草在上者勿用 。 瀑湧激湍之水 ， 飲令人頸疾 。 昔潯陽 ， 忽一日城中馬死數百 ， 詢之 ， 因雨瀉出山谷蛇蟲毒水 ， 馬飲之而死 。

乳穴水 味甘性溫 。 秤之重於他水 ， 煎之似鹽花起 ， 此真乳穴液也 。 取飲與鐘乳石同功 。 山有玉而草木潤 ， 近山人多壽 ， 皆玉石津液之功所致 。

溫泉 味辛性熱 。 不可飲 ， 下有硫黃作氣 ， 浴之襲人肌膚 。 水熱者 ， 可燖豬羊毛 ， 能熟蛋 。 廬山有溫泉池 ， 飽食方浴 ， 虛人忌之 。 新安黃山硃砂泉 ， 春時水即微紅色 ， 可煮茗 。 長安驪山礐石泉 ， 不甚作氣 。 硃砂泉雖微紅 ， 似雄黃而不熱 。 有砒石處湯泉 ， 浴之有毒 ， 慎之 。

海水 性涼 ， 秋冬味鹹 ， 春夏味淡 。 碧海水味鹹 ， 性微溫 ， 有小毒 。 夜行海中 ， 撥之有火星者 ， 鹹水也 。 其色碧 ， 故名碧海 。 鹽膽水即鹽滷 ， 味鹹苦 ， 有大毒 。

凡六畜飲一合即死 ， 人飲亦然 。 今人用之點豆腐 ， 煮四黃釬物 。 服丹砂者忌之 。 古塚中水 性寒有毒 ， 誤食殺人 。 糧罌中水 ， 味辛有毒 ， 乃古塚中食罌中水也 。 洗眼見鬼 ， 多服令人心悶 。

磨刀水 洗手令生癬 。

地漿 掘地作坎 ， 以新汲水沃攪令濁 ， 少頃澄清 。 服之解中毒煩悶 ， 及一切魚肉果菜菌毒 。

漿水 炊粟米熱投冷水中 ， 浸五六日成此水 ， 浸至敗者損人 。 同李食 ， 令霍亂吐利 。 醉後飲 ， 令失音 。 妊婦食之 ， 令兒骨瘦 ， 水漿尤不可多飲 ， 令絕產 。

齏水 味酸鹹性涼 。 能吐痰飲宿食 ， 婦人食多絕產 。

甑氣水 味甘鹹 。 知瘡所在 ， 能引藥至患所 。

熟湯 煎百沸者佳 。 勿用滾熱湯漱口 ， 損齒 。 病目人勿用熱湯沐浴 ， 助熱昏目 。 凍僵人勿用熱湯濯手足 ， 脫指甲 。 勿用銅器煎湯 ， 人誤飲損聲 。 勿飲半滾水 ， 令人發脹 ， 損元氣 。

生熟湯 冷水滾湯相和者 ， 又謂之陰陽水 。 凡人大醉及食瓜果過度 ， 以生熟湯浸身 ， 其湯皆作酒氣瓜果味 。《 博物志 》 云 ： 浸至腰 ， 食瓜可五十枚 。 至頸 ， 則無限也 。 未知確否 。

諸水有毒 人感天地氤氳而產育 ， 資稟山川之氣 ， 相為流連 ， 其美惡壽夭 ， 亦相關涉 。 金石草木 ， 尚隨水土之性 ， 況人為萬物之靈乎 ？ 貪淫有泉 ， 仙壽有井 ， 載在往牒 ， 必不我欺 。《 淮南子 》 云 ： 土地各以類生人 ， 是故山氣多男 ， 澤氣多女 ， 水氣多喑 ， 風氣多聾 ， 林氣多蔭 ， 木氣多傴 ， 下氣多尰 ， 石氣多力 ， 險氣多癭 ， 暑氣多夭 ， 寒氣多壽 ， 穀氣多痹 ， 丘氣多狂 ， 廣氣多仁 ， 陵氣多貪 。 堅土人剛 ， 弱土人脆 ， 壚土人大 ， 沙土人細 ， 息土人美 ， 耗土人醜 ， 輕土多利 ， 重土多遲 。 清水音小 ， 濁水音大 ， 湍水人輕 ， 遲水人重 ， 皆應其類也 。 又 《 河圖括地象 》 云 ： 九州殊題 ， 水泉剛弱各異 ， 青州角徵會 ， 其氣慓輕 ， 人聲急 ， 其泉酸以苦 。 梁州商徵接 ， 其氣剛勇 ， 人聲塞 ， 其泉苦以辛 。 兗豫宮徵會 ， 其氣平靜 ， 人聲端 ， 其泉甘以苦 。 雍冀商羽合 ， 其氣壯烈 ， 人聲捷 ， 其泉甘以辛 。 人之形賦有厚薄 ， 年壽有短長 ， 由水土資養之不同 ， 驗諸南北人物之可見 。 水之有毒而不可犯者 ， 亦所當知

。 水中有赤脈不可斷 ， 井中沸溢不可飲 ， 三十步內取青石一塊投之 ， 即止 。 古井 、 眢井不可入 ， 有毒殺人 ， 夏月陰氣在下尤忌 。 用雞毛試投 ， 旋舞不下者有毒 。 投熱醋數斗 ， 可入 。 古塚亦然 。 古井不可塞 ， 令人聾盲 。 陰地流泉有毒 ， 二八月行人飲之 ， 成瘴瘧 ， 損腳力 。 澤中停水 ， 五六月有魚鱉遺精 ， 誤飲成瘕 。 沙河中水 ， 欲之令人喑 。 兩山夾水 ， 其人多癭 。 流水有聲 ， 其人多瘦 。 花瓶水誤飲殺人 ， 臘梅尤甚 。 銅器內盛水過夜 ， 不可飲 。 炊湯洗面 ， 令人無顏色 ， 洗體令人生癬 ， 洗足令疼痛生瘡 。 銅器上汗誤食 ， 生要疽 。 冷水沐頭 ， 熱泔沐頭 ， 並令頭風 ， 女人尤忌 。 經宿水面有五色者 ， 有毒 ， 勿洗手 。 時病後浴冷水 ， 損心胞 。 盛暑浴冷水 ， 令傷寒病 。 汗後入冷水 ， 令人骨痹 。 產後當風洗浴 ， 發痓病 ， 多死 。 酒中飲冷水 ， 令手戰 。 酒後飲冷茶湯 ， 成酒癖 。 飲水便睡 ， 成水癖 。 夏月遠行 ， 勿以冷水洗足 。 冬月遠行 ， 勿以熱水濯足 。 小兒就瓢瓶飲水 ， 令語訥 。

燧火 人之資於火食者 ， 疾病壽夭系焉 。 四時鑽燧取新火 ， 依歲氣而無亢 。 榆柳先百木而青 ， 故春取之 。 杏棗之木心赤 ， 故夏取之 。 柞楢之木理白 ， 故秋取之 。 槐檀之木心黑 ， 故冬取之 。 桑柘之木肌黃 ， 故季夏取之 。

桑柴火 宜煎一切補藥 ， 勿煮豬肉及鰍鱓魚 。 不可炙艾 ， 傷肌 。

灶下灰火 謂之伏龍屎 ， 不可爇香祀神 。

艾火 宜用陽燧火珠承日取太陽真火 ， 其次則鑽槐取火為良 。 若急卒難備 ， 用真麻油燈或蠟燭火 ， 以艾莖燒點於炷 ， 滋潤炎瘡 ， 至愈不痛也 。 其戛金擊石鑽燧八木之火 ， 皆不可用 。 八木者 ， 松火難瘥 ， 柏火傷神多汗 ， 桑火傷肌肉 ， 柘火傷氣脈 ， 棗火傷內吐血 ， 橘火傷營衛經絡 ， 榆火傷骨失志 ， 竹火傷筋損目也 。 卷二 穀類 粳米 味甘 ， 北粳涼 、 南粳溫 。 赤粳熱 、 白粳涼 、 晚白粳寒 。 新粳熱 、 陳粳涼 。 生性寒 ， 熟性熱 。 新米乍食動風氣 ， 陳米下氣易消 ， 病人尤宜 。 同馬肉食發痼疾 ， 同蒼耳食卒心痛 ， 急燒倉米灰和蜜漿調服 ， 不爾即死 。 大人小兒嗜生米者 ， 成米瘕 。 飯落水缸內 ， 久則腐 ， 腐則發泡浮水面 ， 誤食發惡瘡 。 黃粱米味甘性平 ， 其穗大毛長 ， 不耐水旱 ， 名曰竹根黃 。 其香美過於諸粱 。 黃者出西洛 ， 白者出東吳 ， 青者出襄陽 。 白青二粱味甘性微寒 。 秈米味甘性溫 。 陳廩米年久者 ， 其性涼 ， 炒則溫 。 同馬肉食發痼疾 。 香稻米味甘性軟 ， 其氣香甜 。 紅者謂之香紅蓮 ， 其熟最早 。 晚者謂之香稻米 。 糯米 味甘性溫 。 多食發熱 ， 壅經絡之氣 ， 令身軟筋緩 。 久食發心悸 ， 及癰疽瘡癤中痛 。 同酒食之 ， 令醉難醒 。 糯性黏滯難化 ， 小兒病人更宜忌之 。 妊婦雜肉食之 ， 令子不利 ， 生瘡疥 、 寸白蟲 。 馬食之 ， 足重 。 小貓犬食之 ， 腳屈不能行 。 人多食 ， 令發風動氣 ， 昏昏多睡 。 同雞肉 、 雞子食 ， 生蛔蟲 。 食鴨肉傷者 ， 多飲熱糯米泔可消 。 稷米 味甘性寒 。 關西謂之縻子米 ， 又名穄米 。 早熟清香 ， 一名高粱 ， 即黍之不黏者 。 多食發二十六種冷氣病 。 不可與瓠子同食 ， 發冷病 。 但欲黍穰汁即瘥 。 又不可與附子 、 烏頭 、 天雄同服 ， 勿合馬肉食 。 黍米 味甘性溫 ， 即稷之黏者 。 黍有五種 ， 多食閉氣 。 久食令人多熱煩 ， 發痼疾 ， 昏五臟 ， 令人好睡 ， 緩筋骨 ， 絕血脈 。 小兒多食令久不能行 。 小貓犬食之 ， 其腳跼屈 。 合葵菜食 ， 成痼疾 。 合牛肉 、 白酒食 ， 生寸白蟲 。 赤者浙人呼為紅蓮米 ， 又謂之赤蝦米 。 丹黍米 ， 味甘性微溫 ， 多食難化 。 勿同蜂蜜及葵菜食 。 醉臥黍穰 ， 令人生厲 。 蜀黍 味甘澀性溫 。 高大如蘆荻 ， 一名蘆粟 。 黏者與黍同功 ， 種之可以濟荒 ， 可以養畜 。 梢堪作箒 ， 莖可織箔席 、 編籬 、 供爨 。 其穀殼浸水色紅 ， 可以紅酒 。《 博物志 》 云 ： 地種蜀黍 ， 年久多蛇 。 玉蜀黍即番麥 ， 味甘性平 。 粟米 味鹹性微寒 ， 即小米也 。 生者難化 ， 熟者滯氣 ， 隔宿食 ， 生蟲 。 胃冷者 ， 不宜多食 。 粟浸水至敗者 ， 損人 。 與杏仁同食 ， 令人吐瀉 。 雁食粟 ， 足重不能飛 。 能解小麥毒 。 秫米 味甘性微寒 。 即粟之黏者 。 久食壅五臟氣 ， 動風迷悶 。 性黏滯 ， 易成黃積病 ， 小兒不宜多食 。 傷鵝鴨成瘕者 ， 多飲秫米泔可消 。 稗子米 味辛甘苦 ， 性微寒 。 能殺蟲 ， 煮汁不可沃地 ， 螻蚓皆死 。 穇子米 ， 味甘澀可食 。 芮米 味甘性寒 。 生水田中 ， 苗子似小麥而小 ， 四月熟 。 狼尾草米 ， 味甘性平 。 生澤地 ， 似茅作穗 。 蒯草米 ， 味甘性平 。 苗似茅 ， 可織蓆為索 。 東牆子米 ， 味甘性平 。 蔓生如葵子 ， 六月種 ， 九月收 。 牛食之 ， 尤肥 。 蓬草子米 ， 味酸澀性平 。 生湖澤中 。 篩草子米 ， 一名自然谷 ， 味甘性平 。 七月熟 ， 生海洲 ， 食之如大麥 。 菰米 ， 味甘性冷 。 九月抽莖 ， 開花如葦芍 ， 結實長寸許 ， 霜後採之 。 米白滑膩 ， 作飯香脆 ， 此皆儉年之谷 ， 食之可以濟飢也 。 糵米 味甘苦性溫 ， 即發芽谷也 ， 與麥芽同功 。 粃糠 ， 味甘性平 ， 年荒亦可充飢 。 大麥 味鹹性涼 ， 為五穀之長 ， 不動風氣 ， 可久食 。 暴食似腳弱 ， 為下氣也 。 熟則有益 ， 生冷損人 ， 炒食則動脾久 。 小麥 味甘 ， 麥性涼 、 面性熱 、 麩性冷 、 曲性溫 。 北麥日開花 ， 無毒 。 南麥夜開花 ， 有微毒 。 面性壅熱 ， 小動風氣 ， 發丹石毒 。 多食長宿癖 ， 加客氣 。 勿同粟米 、 枇杷食 。 凡食麵傷 ， 以萊菔 、 漢椒消之 。 寒食日用紙袋盛面懸風處 ， 熱性皆去 ， 數十年久留不壞 ， 入藥尤良 。 新麥性熱 ， 陳麥平和 。 服土茯苓 、 威靈仙 、 當歸者 ， 忌濕面 。 麩中洗出麵筋 ， 味甘性涼 ， 以油炒煎 ， 則性熱矣 。 多食難化 ， 小兒病人勿食 。 蕎麥 味甘性寒 。 脾胃虛寒者食之 ， 大脫元氣 ， 落眉發 。 多食難消 ， 動風氣 ， 令人頭眩 。 作面和豬羊肉熱食 ， 不過八九頓 ， 即患熱風 。 鬚眉脫落 ， 還生亦希 。 涇邠以北 ， 人多此疾 。 勿同雉肉 、 黃魚食 。 與諸礬相反 ， 近服蠟礬等丸藥者忌之 。 誤食令腹痛致死 。 蕎麥穰作薦 ， 闢壁蝨 。 苦蕎麥 味甘苦 ， 性溫 ， 有小毒 。 多食傷胃 ， 發風動氣 ， 能發諸病 。 黃疾人尤當忌之 。 𪍿麥 味甘性微寒 。 暴食似腳軟動冷氣 ， 久即益人 。 作糵用 ， 溫中消食 。 雀麥 味甘性平 。 亦可救荒 ， 充飢滑腸 。 胡麻 味甘性平 。 即黑脂麻 。 修制蒸之不熟 ， 令人發落 。 泄瀉者勿食 。 白芝麻 味甘 ， 生性寒 、 熟性熱 、 蒸熟者性溫 。 多食滑腸 ， 抽人肌肉 。 霍亂及泄瀉者 ， 勿食 ， 其汁停久者 ， 飲之發霍亂 。 亞麻 味甘性微溫 ， 即壁蝨胡麻也 。 其實亦可榨油點燈 ， 但氣惡不可食 。 大麻子仁 味甘性平 ， 即火麻子也 。 先藏地中者 ， 食之殺人 。 多食損血脈 ， 滑精氣 ， 痿陽道 。 婦人多食 ， 即髮帶疾 。 食須去殼 ， 殼有毒 ， 而仁無毒也 。 黑大豆 味甘性平 。 煮食則涼 ， 炒食則熱 ， 作腐則寒 ， 作豉則冷 ， 造醬及生黃卷則平 。 牛食之溫 ， 馬食之涼 。 多食發五臟結氣 ， 令人體重 。 豬肉同食 ， 令生內疾 。 小兒同炒豆 、 豬肉並食 ， 令壅氣 ， 腹痛難止 ， 致死十有八九 。 年十歲以上者 ， 不畏也 。 服蓖麻子者 ， 忌炒黑豆 ， 犯之 ， 脹滿致死 。 服厚朴者忌之 ， 動氣也 。 小黑豆 ， 味甘苦性溫 。 黃大豆 味甘 ， 生性溫 、 炒性熱 ， 微毒 。 多食壅氣 ， 生痰動嗽 ， 發瘡疥 ， 令人面黃體重 。 不可同豬肉食 。 小青豆 、 赤白豆性味相似 ， 並不可與魚及羊肉同食 。 赤豆 味甘酸性平 。 同鯉魚鮓食 ， 令肝黃 ， 成消渴 。 同米煮飯及作醬 ， 食久發口瘡 。 驢食足輕 ， 人食身重 ， 以其逐精液 ， 令肌瘦膚燥也 。 赤小豆 味甘辛 ， 性平下行 。 不可同魚鮓食 ， 久服則降令太過 ， 使津血滲泄 ， 令人肌瘦身重 。 凡色赤者食之 ， 助熱損人 。 豆粉能去衣上油跡 。 花名腐婢 ， 解酒毒 ， 食之令人多飲不醉 。 綠豆 味甘性寒 。 宜連皮用 ， 去皮則令人少壅氣 ， 蓋皮寒而肉平也 。 反榧子害人 ， 合鯉魚鮓食久 ， 令人肝黃 ， 成渴病 。 花解酒毒 。 扁豆 味甘性微溫 。 患冷氣及寒熱病者 ， 勿食 。 蠶豆 味甘微辛 ， 性平 。 多食滯氣成積 ， 發脹作痛 。 雲南豆 味甘性溫 ， 有毒 。 煮食味頗佳 ， 多食令人寒熱 ， 手足心發麻 ， 急嚼生薑解之 。 此從雲南傳種 ， 地土不同 ， 不識制用 ， 食之作病 。 豇豆 味甘鹹性平 。 水種者勿食 。 中鼠莽毒者 ， 煮汁飲之即解 。 欲試其效 ， 先刈鼠莽苗 ， 以汁潑之 ， 便根爛不生 。 豌豆 味甘性平 ， 多食發氣病 。 薇 ， 味甘性寒 ， 即野豌豆 。 御米 味甘性平 。 多食利二便 ， 動膀胱氣 。 此即罌粟子也 。 薏苡仁 味甘性微寒 。 因寒筋急 ， 不可食用 。 以其性善走下也 ， 妊婦食之墮胎 蕨粉 味甘性寒 ， 生山中者有毒 。 多食令目暗鼻塞 ， 落髮弱陽 。 病人食之 ， 令邪氣壅經絡筋骨 。 患冷氣人食之 ， 令腹脹 。 小兒食之 ， 令腳軟不能行 。 生食蕨粉 ， 成蛇瘕 ， 能消人陽事 ， 非良物也 。 勿同莧菜食 。 卷三 菜類 韭菜 味辛微酸 ， 性溫 。 春食香益人 ， 夏食臭 ， 冬食動宿飲 ， 五月食之昏人乏力 。 冬天未出土者 ， 名韭黃 。 窖中培出者 ， 名黃芽韭 。 食之滯氣 ， 蓋含抑鬱未伸之故也 。 經霜韭食之 ， 令人吐 。 多食昏神暗目 ， 酒後尤忌 。 有心腹痼冷病 ， 食之加劇 。 熱病後十日食之 ， 能發睏 。 不可與蜂蜜及牛肉同食 ， 成癥瘕 。 食韭口臭 ， 啖諸糖可解 。 薤 味辛苦 ， 性溫滑 。 一名蕌子 ， 其葉似細蔥 ， 中空而有稜 ， 其根如蒜 。 有赤白二種 ， 赤者味苦 ， 白者生食辛 、 熟食香 ， 發熱病不宜多食 。 三四月勿食生者 ， 引涕唾 ， 不可與牛肉同食 ， 令人作癥瘕 。 一云與蜂蜜相反 。 蔥 味辛 ， 葉溫 、 根鬚平 。 正月食生蔥 ， 令人面上起遊風 。 多食令人虛氣上衝 ， 損鬚髮 ， 五臟閉絕 ， 昏人神 。 為其生髮 ， 散開骨節 ， 出汗之故也 。 生蔥同蜜食 ， 作下利 。 燒蔥同蜜食 ， 壅氣殺人 。 生蔥合棗食 ， 令人臚脹 。 合雉肉雞肉 、 犬肉食 ， 多令人病血 。 同雞子食 ， 令氣短 。 勿同楊梅食 。 胡蔥久食傷神 ， 令人多忘 ， 損目明絕血脈 ， 發痼疾 ， 患狐臭 。 蠚齒人食之轉甚 。 同青魚食 ， 生蟲蛆 。 四月勿食胡蔥 ， 令人氣喘多驚 。 服地黃 、 何首烏 、 常山者 ， 忌食蔥 、 忌諸蔥 。 並與蜜相反 。 小蒜 味辛性溫 ， 有小毒 。 其葉和煮食物 ， 其根比大蒜頭小而瓣少 。 三月勿食 ， 傷人志性 。 同魚膾雞子食 ， 令人奪氣 ， 陰核疼 。 腳氣風病人及時病後 ， 忌食之 。 一云與蜜相反 。 生食增恚 ， 熟時發淫 ， 有損性靈也 。 大蒜 味辛性溫 ， 有毒 。 生食傷肝氣 ， 損目光 ， 面無顏色 ， 傷肺傷脾 。 生蒜合青魚鮓 、 鯽魚食 ， 令人腹內生瘡 ， 腸中腫 。 又成疝瘕 ， 發黃疾 。 合蜜食殺人 。 多食生痰 ， 助火昏目 。 四八月食之傷神 ， 令人喘悖 。 多食生蒜行房 ， 損肝失色 。 凡服一切補藥及地黃 、 牡丹皮 、 何首烏者 ， 忌之 。 能解蟲毒 ， 消肉積 。 同雞肉食 ， 令瀉痢 。 同雞子食 ， 令氣促 。 勿同犬肉食 。 妊婦食之 ， 令子目疾 。 蕓薹菜 味辛性溫 ， 即今之油菜 。 多食發口齒痛 ， 損陽道 ， 發瘡疾 ， 生蟲積 。 春月食之 ， 發膝中痼冷 。 有腰腳病者 ， 食之加劇 。 狐臭人並服補骨脂者 ， 忌食之 。 菘菜 味甘性溫 ， 即白菜 。 多食發皮膚瘙癢 ， 胃寒人食多 ， 令噁心吐沫作瀉 。 夏至前食多 ， 發風動疾 。 有足病者忌食 。 藥中有甘草 ， 忌食菘菜 ， 令人病不除 。 北地無菘 ， 彼人到南方 ， 不勝地土之宜 ， 遂病 ， 忌菘菜 。 其性當作涼 ， 生薑可解 。 服蒼 、 白朮者 ， 忌之 。 芥菜 味辛性溫 。 多食昏目 ， 動風發氣 。 同鯽魚食 ， 患水腫 。 同兔肉 、 鱉肉食 ， 成惡瘡病 。 有瘡瘍痔疾便血者 ， 忌之 。 生食發丹石藥毒 。 細葉有毛者 ， 害人 。 芥苔多食助火生痰 ， 發瘡動血 。 酒後食多 ， 緩人筋骨 。 芥子味辛性熱 ， 多食動火昏目 ， 泄氣傷精 。 勿同雞肉食 。 莧菜 味甘性冷利 。 多食發風動氣 ， 令人煩悶 ， 冷中損腹 。 凡脾胃泄瀉者勿食 。 同蕨粉食 ， 生瘕 。 妊婦食之滑胎 ， 臨月食之易產 。 不可與鱉同食 ， 生鱉瘕 。 取鱉肉如豆大 ， 以莧菜封裹 ， 置土坑內 ， 以土蓋之 ， 一宿盡變成小鱉也 。 菠菜 味甘性冷滑 。 多食令人腳弱 ， 發腰痛 ， 動冷氣 ， 先患腹冷者必破腹 。 不可與䱉魚同食 ， 發霍亂 。 北人食煤火薰炙肉面 ， 食此則平 。 南人食濕熱魚米 ， 食此則冷 ， 令大小腸冷滑也 。 萵苣菜 味甘苦性冷 ， 微毒 。 多食昏人目 ， 痿陽道 。 患冷人不宜食 。 紫色者有毒 ， 百蟲不敢近 ， 蛇虺觸之 ， 則目瞑不見物 。 人中其毒 ， 以薑汁解之 。 白苣菜 味苦性寒 。 似萵苣 ， 葉有白毛 。 同酪食 ， 生蟲蠚 。 多食令小腸痛 。 患冷氣者勿食 。 產後食之 ， 令腹冷作痛 。 苦菜 味苦性寒 ， 即苦蕒 。 家種者 ， 呼為苦苣 。 不可合蜜食 ， 令人作內痔 。 脾胃虛寒者忌食 。 蠶婦不可食 ， 令蛾子青爛 。 野苣若五六回拗後 ， 味反甘滑 ， 勝於家種也 。 萊菔根 辛甘 ， 葉微苦 ， 性溫 ， 即蘿蔔 。 能解豆腐 、 面毒 。 不可與地黃同食 ， 令人發白 。 多食動氣 ， 生薑可解 。 服何首烏諸補藥忌食 。 胡蘿蔔 味甘辛 ， 性微溫 。 有益無損 ， 宜食 。 芫荽 味辛性溫 ， 微毒 ， 即胡荽 。 多食傷神健忘出汗 ， 有狐臭 、 口氣 、 䘌齒 、 腳氣 、 金瘡者 ， 並不可食 。 久病人食之腳軟 。 同斜蒿食 ， 令人汗臭難瘥 ， 根發痼疾 。 凡服一切補藥及白朮 、 牡丹皮者 ， 忌之 。 勿同豬肉食 。 妊婦食之 ， 令子難產 。 茄子 味甘淡性寒 ， 有小毒 。 多食動風氣 ， 發痼疾及瘡疥 。 虛寒 、 脾胃弱者勿食 ， 諸病人莫食 ， 患冷人尤忌 。 秋後食茄損目 ， 同大蒜食 ， 發痔漏 。 多食腹痛下利 ， 女人能傷子宮無孕 。 蔬中唯此無益 。 芋艿 味辛甘性平滑 ， 有小毒 。 生則味薟有毒 ， 不可食 。 性滑下利 ， 服餌家所忌 。 多食困脾 ， 動宿冷滯氣 ， 難克化 。 紫芋破氣 。 野芋形葉與家芋相似 ， 有大毒 ， 能殺人 。 誤食煩悶垂死者 ， 以土漿及糞清大豆汁解之 。 山藥 味甘性溫平 。 同鯽魚食 ， 不益人 。 同麵食動氣 。 入藥忌鐵器 。 甘藷味甘性平 。 茼蒿 味甘辛性平 。 多食動風氣 ， 薰人心 ， 令氣滿 。 馬齒莧 味酸性寒滑 。 一名九頭獅子草 ， 俗名醬瓣草 。 一種葉大者忌食 。 妊婦食之 ， 令墮胎 。 葵菜 味甘性寒 。 為百菜之長 ， 解丹石毒 。 性冷滑利 ， 胃寒泄瀉者勿食 。 同黍米食 ， 同鯉魚及魚鮓食 ， 並害人 。 時病後食之 ， 令目暗 。 勿同沙糖食 。 妊婦食之 ， 令胎滑 。 其菜心有毒 ， 忌食 。 葉尤冷利 ， 不可多食 。 莖赤葉黃者勿食 。 生葵發宿疾 ， 與百藥相忌 。 蜀葵苗亦可食 ， 但久食鈍人志性 。 被犬齧者 ， 食之即發 ， 永不瘥也 。 合豬肉食 ， 令人無顏色 。 食蒜葵須用蒜 ， 無蒜勿食之 。 葵性雖冷 ， 若熱食之 ， 令人熱悶動風氣 。 四月勿食 ， 發宿疾 。 蓴菜 味甘性寒滑 。 生湖澤中 ， 葉如荇而差圓 。 形似馬蹄 。 多食及熟食令擁氣不下 ， 損胃傷齒 ， 落毛髮 。 令人顏色惡 ， 發痔瘡 。 七月間有蠟蟲著上 ， 誤食令霍亂 。 和醋食 ， 令人骨痿 。 時病後勿食 。 芹菜 味辛甘性平 。 殺丹石毒 。 和醋食損齒 ， 有鱉瘕人不可食 。 春秋二時 ， 宜防蛇虺遺精 ， 誤食令面手發青 ， 胸腹脹痛 ， 成蛟龍癥 。 服餳糖二三盌 ， 日三度 ， 吐出便瘥 。 種近水澤者良 ， 高田生者勿用 。 一種赤芹有毒 ， 忌食 。 水芹 味辛甘性平 。 生地上者名旱芹 ， 其性滑利 。 一種黃花者有毒殺人 ， 即毛芹也 。 赤芹生於水濱 ， 狀類赤芍藥 ， 其葉深綠 ， 而背甚赤 。 其性溫 ， 味酸有毒 。 胡芹生卑濕地 ， 三四月生苗 ， 一本叢出如蒿 ， 白毛蒙茸 ， 嫩時可茹 。 其味甘辛性溫 。 蛇喜嗜芹 ， 春夏之交 ， 防遺精於上 ， 誤食成蛟龍瘕 。 和醋食 ， 令人損齒 。 忌同芹菜 。 茭白 味甘淡 ， 性冷滑 。 多食令下焦冷 。 同生菜蜂蜜食 ， 發痼疾 ， 損陽道 。 服巴豆人忌之 。 刀豆子 味甘性溫 。 多食令人氣閉頭脹 。 蕪菁 味辛苦 ， 性溫 ， 即諸葛菜 。 北地尤多 ， 春食苗 ， 夏食心 ， 秋食莖 ， 冬食根 。 多食動風氣 。 菾菜 味甘苦 ， 性寒滑 ， 即甜菜 。 一名莙薘菜 ， 道家忌之 。 其莖燒灰淋汁洗衣 ， 白如玉色 。 胃寒人食之 ， 動氣發瀉 。 先患腹冷人食之 ， 必破腹 。 苜蓿 味苦澀性平 。 多食令冷氣入筋中 ， 即瘦人 。 同蜜食 ， 令人下痢 。 落癸葉 味酸性寒滑 ， 即胭脂菜 。 脾冷人不可食 ， 曾被犬齧者食之 ， 終身不瘥 。 黎豆 味甘微苦 ， 性溫 ， 有小毒 。 其子大如刀豆子 ， 淡紫色 ， 有斑點如貍文 。 煮去黑汁 ， 再煮乃佳 。 多食令人發悶 。 白花菜 味苦辛 ， 性涼 。 一名羊角菜 。 多食動風氣 ， 滯臟腑 ， 困脾發悶 ， 不可與豬心肺同食 。 紅花菜 味甘性平 。 妊婦忌食 。 黃花菜 ， 味甘性涼 ， 一名萱花 。 黃瓜菜 味甘微苦 ， 性涼 。 其色黃 ， 其氣似瓜 ， 其菜形如薤 。 馬蘭 味辛性微溫 。 醃藏作茹甚良 。 草決明 味甘性涼 。 春採為蔬 ， 花子皆堪點茶 。 蕹菜 味甘性平 。 難產婦人宜食 。 解野葛毒 ， 取汁滴野葛苗 ， 當時萎死 。 東風菜 味甘性寒 。 有冷積人勿食 。 薺菜 味甘性溫 。 取其莖作挑燈杖 ， 可闢蚊蛾 ， 謂之護生草 。 其子名蒫食 ， 味甘性平 ， 飢歲採之 ， 水調成塊 ， 煮粥其黏滑 。 患氣病人食之 ， 動冷氣 ， 不與面同食 ， 令人背悶 。 服丹石人不可食 。 蘩蔞 味酸性平 。 一名鵝腸菜 。 同魚鮓食 ， 發消渴病 ， 令人健忘 。 性能去惡血 ， 不可久食 ， 恐血盡也 。 蕺菜 味辛性微溫 ， 有小毒 。 一名魚腥草 。 多食令人氣喘 。 小兒食之 ， 三歲不行 ， 便覺腳痛 。 素有腳氣人食之 ， 一世不愈 。 久食發虛弱 ， 損陽氣 ， 消精髓 。 蒲公英 味甘性溫 。 嫩苗可食 ， 解食毒 ， 一名黃花地丁草 。 翹搖 味辛性平 ， 即野蠶豆 。 生食令人吐水 。 鹿藿 味甘性平 ， 即野綠豆 。 生熟皆可食 ， 其子可煮食 ， 或磨面作餅蒸 。 灰滌菜 味甘性平 。 殺刺毛蟲 、 蜘蛛咬毒 。 其子可磨粉炊飯 。 秦荻藜 味辛性溫 。 於生菜中最稱香美 。 香樁苗 味甘辛性平 。 多食昏神 ， 薰十二經脈 。 同豬肉熱麵食 ， 多令人中滿 。 五茄芽 味甘辛性溫 。 枸杞苗 味甘苦性寒 。 解面毒 ， 與乳酪相反 。 甘菊苗 味甘微苦 ， 性涼 。 生熟可食 。 真菊延齡 。 野菊食之 ， 傷胃瀉人 。 綠豆芽菜 味甘性涼 。 但受鬱抑之氣所生 ， 多食發瘡動氣 。 竹筍 味甘性微寒 。 諸筍皆發冷血及氣 ， 多食難化困脾 ， 小兒食多成瘕 。 同羊肝食 ， 令人目盲 。 勿同沙糖食 。 䈽筍 ， 味薟難食 ， 多食發風動氣作脹 。 淡竹筍 ， 多食發背悶腳氣 。 刺竹筍有小毒 ， 食之落人發 。 箭竹筍 ， 性硬難化 ， 小兒勿食 。 桃竹筍 ， 味苦有小毒 ， 南人謂之黃筍 ， 灰汁煮之可食 ， 不爾戟人喉 。 酸筍出粵南 ， 用沸湯泡去苦水 ， 投冷井水中浸二三日取出 ， 縷如絲繩 ， 醋煮可食 。 凡煮筍少入薄荷食鹽 ， 則味不薟 ， 或以灰湯煮過 ， 再煮乃佳 。 蘆筍忌巴豆 ， 干筍忌沙糖 、 鱘魚 、 羊心肝 ， 食筍傷 ， 用香油 、 生薑解之 。 荊芥 味辛性溫 。 可作菜 ， 食久動渴疾 ， 燻人五臟神 。 反驢肉 、 無鱗魚 。 勿與黃顙魚同食 ， 與蟹同食動風 。 壺瓠 味甘性平滑 。 多食令人吐利 ， 發瘡疥 。 患腳氣虛脹冷氣者食之 ， 永不除也 。 壺盧 味苦性寒 ， 有毒 。 有甘苦二種 ， 俗謂以雞糞壅之 ， 或牛馬踏踐 ， 則變而為苦 。 冬瓜 味甘淡性寒 。 經霜後食良 。 陽臟人食之肥 ， 陰臟人食之瘦 。 煮食能練五臟 ， 為下氣也 。 冷者食之瘦人 。 九月食之 ， 令人反胃 。 陰虛久病及反胃者 ， 並忌食之 。 白瓜子久食寒中 。 南瓜 味甘性溫 。 多食髮腳氣黃疸 。 同羊肉食 ， 令人氣壅 。 忌與豬肝 、 赤豆 、 蕎麥麵同食 。 菜瓜 味甘淡性寒 。 時病後不可食 。 同牛乳魚鮓食 ， 併成疾 。 生食冷中動氣 ， 食心痛臍下癥結 。 多食令人虛弱不能行 ， 小兒尤甚 。 發瘡疥 。 空心生食 ， 令胃脘痛 。 菜瓜能暗人耳目 ， 觀驢馬食之 ， 即眼爛 ， 可知其性矣 。 黃瓜 味甘淡 ， 性寒 ， 有小毒 。 多食損陰血 ， 發瘧病 ， 生瘡疥 ， 積瘀熱 ， 發疰氣 ， 令人虛熱上逆 。 患腳氣虛腫及諸病時疫之後 ， 不可食 。 小兒尤忌 ， 滑中生疳蟲 。 勿多用醋 ， 宜少和生薑 ， 制其水氣 。 絲瓜 味甘性冷 。 多食令痿陽事 ， 滑精氣 。 木耳 味甘性平 ， 有小毒 。 惡蛇蟲從下過者 ， 有大毒 。 楓木上生者 ， 食之令人笑不止 。 採歸色變者 、 夜視有光者 、 欲爛不生蟲者 、 赤色及仰生者 ， 並有毒不可食 。 唯桑槐榆柳樹上生者良 ， 柘木者次之 。 其餘樹生者 ， 動風氣 ， 發痼疾 ， 令人肋下急損絡背膊悶 。 不可合雉肉 、 野鴨 、 鵪鶉食 ， 中其毒者 ， 生搗冬瓜蔓汁並地漿可解 。 香蕈 味甘性平 。 感陰濕之氣而成 ， 善發冷氣 ， 多和生薑食良 。 生山僻處者 ， 有毒殺人 。 早英蕈有毒 ， 不可食 。 天花蕈 味甘性平 。 五臺山多蛇 ， 蕈感其氣而生 ， 故味雖美而無益 。 煮時以金銀器試之 ， 不變黑者 ， 方可食之 。 磨菰蕈 味甘性寒 。 一云有毒 ， 不可多食 ， 動風氣發病 。 勿同雉肉食 。 雞㙡味甘性平 ， 出雲南 。 土菌 味甘性寒 ， 有毒 。 槐樹上生者良 ， 野田中者 ， 有毒殺人 。 多食發冷氣 ， 令人腹中微微痛 ， 發五臟風 ， 擁經脈 ， 動痔漏 ， 令人昏昏多睡 ， 背膊四肢無力 。 冬春無毒 ， 夏秋有毒 。 或有蛇蟲從下過也 ， 夜中有光者 、 欲爛無蟲者 、 煮之不熟者 、 煮訖照人無影者 、 上有毛下無紋者 、 仰卷赤色者 、 墳墓中生棺木上者 ， 並有毒殺人 。 勿同雉肉 、 鵪鶉食 ， 中其毒者 ， 地漿及糞汁解之 。 煮菌時投姜屑飯粒 ， 若色黑者 ， 殺人 。 否則無毒 。 或以苦茗白礬勺新水嚥下解之 。 妊婦食之 ， 令子風疾 。 廣南人殺毒蛇 ， 覆之以草 ， 以水灑之 ， 數日菌生 ， 採干為末 。 入酒毒人 ， 遇再飲酒 ， 毒發立死 。 又南夷以胡蔓草毒人至死 ， 懸屍於樹 ， 汁滴地上 ， 生菌子收之 ， 名菌藥 。 毒人至烈 。 此皆不可不知 ， 故並記之 。 苦竹菌有大毒 ， 忌食 。 羊肚蕈 味甘性寒 。 患冷積腹痛泄瀉者 ， 勿食 。 葛花菜 味苦甘性涼 。 產諸名山 。 秋霜浮空 ， 如芝菌湧生地上 ， 色赤味脆 ， 亦蕈類也 。 地耳 味甘性寒 。 春夏生雨中 ， 雨後速採 ， 見日即不堪用 ， 俗名地踏菰 。 石耳 味甘性平 。 味勝木耳 。 鹿角菜 味甘性大寒 。 解面毒 。 丈夫不可久食 ， 發痼疾 ， 損腰腎經絡血氣 ， 令人腳冷痹 ， 少顏色 。 龍鬚菜 味甘性寒 。 患冷氣人勿食 。 石花菜 味甘鹹 ， 性大寒滑 。 有寒積人食之 ， 令腹痛 。 多食弱陽 ， 發下部虛寒 。 紫菜 味甘鹹性寒 。 多食令人發氣腹痛 ， 有冷積者食之 ， 令吐白沫 。 飲熱醋少許可解 。 其中防小螺螄損人 ， 須揀淨用 。 凡海菜皆然 。 石蓴味甘性平 ， 似紫菜而色青 。 凡海菜忌甘草 。 海帶 味甘鹹性寒滑 。 不可與甘草同食 。 海苔 味甘鹹性寒 。 多食發瘡疥 ， 令人痿黃少血色 。 卷四 果類 李子 味甘酸 ， 性微溫 。 多食令人臚脹 ， 發痰瘧虛熱 。 同蜜及雀肉 、 雞肉 、 雞子 、 鴨肉 、 鴨子食 ， 損五臟 。 同漿水食 ， 令霍亂 。 勿同麋鹿麞肉食 。 李味苦澀者 ， 不可食 。 不沉水者有毒 ， 勿食 。 服術人忌之 。 妊婦服之 ， 子生瘡疥 。 杏子 味甘酸 ， 性熱 ， 有小毒 。 不益人 。 生食多傷筋骨 。 多食昏神 ， 令膈熱生痰 ， 動宿疾 ， 發瘡癰 ， 落鬚眉 。 病目者食多 ， 令目盲 。 小兒多食 ， 成壅熱 ， 致瘡癤 。 產婦尤宜忌之 。 杏仁味甘苦 ， 性溫 ， 有小毒 。 兩仁者殺人 。 花開六出 ， 核必雙仁 。 杏仁作湯 ， 白沫不解者 ， 食之令氣壅身熱 。 湯經宿者 ， 動冷氣 ， 能消犬肉索粉積 。 雙仁者誤食 ， 或食杏仁多 ， 致迷亂將死 。 急取杏根煎湯 ， 服可解 。 八旦杏仁味甘性溫 ， 多食亦能動宿疾也 。 桃子 味甘酸 ， 性溫 ， 微毒 。 多食損脾助熱 ， 令膨脹 ， 發瘡癤 。 同鱉肉食 ， 患心痛 。 食桃浴水 ， 令泄瀉成淋 ， 及寒熱病 。 能發丹石毒 。 生桃尤損人 ， 食之有損無益 。 五果列桃為下 ， 服術人忌之 。 桃仁味甘苦 ， 性平 。 雙仁者有毒 ， 宜去之 。 桃花勿用千葉者 ， 令人目黃鼻衄不止 。 栗子 味甘鹹 ， 性溫 。 生食則發氣 ， 蒸炒熱食則壅氣 。 風過者生熟咸宜 ， 再經日曬作油灰氣 。 同橄欖食 ， 有梅花香 。 中扁者名慄楔 ， 慄作粉食 ， 勝於菱芡 。 但飼小兒 ， 令齒不生 。 患風疾及水腫者 ， 並不宜食 。 小兒不可多食 ， 生則難化 ， 熟則滯氣 ， 膈熱生蟲 ， 往往致病 。 勿同牛肉食 。 密取一慄咬破 ， 蘸香油和眾慄炒 ， 俱不發爆 。 取苞中自裂出栗子 ， 以潤沙密藏 ， 夏初尚如新也 。 如苞未樹上自墜者 ， 不能久藏 ， 且易腐 。 棗子 味甘 ， 生性熱 ， 熟性平 。 生食多令人熱渴膨脹 ， 動臟腑 ， 損脾元 ， 助濕熱 。 患寒熱胃弱羸瘦人不可食 。 同蜜食損五臟 。 熟棗多食 ， 令人齒黃生䘌 。 同蔥食 ， 令五臟不和 。 同諸魚食 ， 令腰腹痛 。 勿與鱉蟹同食 。 久食最損脾 ， 助濕熱 。 患齒病疳病蟲䘌及中滿者 ， 勿食 。 小兒食多生疳 。 棗葉微毒 ， 服之使人瘦 ， 久即嘔吐 。 柿子 味甘性寒 。 多食發痰 。 同酒食易醉 ， 或心痛欲死 。 同蟹食 ， 令腹痛作瀉 ， 或嘔吐昏悶 ， 唯木香磨汁灌之可解 。 鹿心柿尤不可食 ， 令寒中腹痛 。 乾柿勿同鱉肉食 ， 難消成積 。 凡紅柿未熟者 ， 以冷鹽湯浸 ， 可經年許 。 但鹽藏者微有毒 。 梅子 味酸性平 。 多食損齒傷筋 ， 蝕脾胃 ， 令人膈上痰熱 。 服黃精人忌之 。 不可與豬羊肉 、 麋鹿麞肉同食 。 食梅齒齼者 ， 嚼胡桃肉解之 。 梅子同韶粉食不酸 、 不軟牙 。 烏梅性溫忌豬肉 。 白梅與烏梅同功 。 暗香湯 ， 取半開梅花 ， 溶蠟封花口投蜜罐中 ， 每取一二朵 ， 同蜜一匙 ， 點滾水服 。 清水揉梅葉洗蕉葛衣 ， 經夏不脆 。 梅葉煎湯 ， 洗黴衣即去 ， 甚妙 。 梨 味甘微酸 ， 性寒 。 多食令人寒中損脾 ， 萎困金瘡 。 乳婦產後血虛者 ， 勿食 。 生食多成冷痢 。 梨與蘿蔔相間收藏 ， 或削梨蒂 ， 種於蘿蔔上藏之 ， 皆可經年不爛 。 今北人每於樹上包裹 ， 過冬乃摘 ， 亦妙 。 木瓜 味酸澀 ， 性溫 。 忌鐵器 。 多食損齒傷骨 ， 以鉛霜或胡粉塗之 ， 則失酢味 ， 且無渣 。 木瓜樹作桶濯足 ， 甚益人 。 榲桲 味酸甘 ， 性微溫 。 形似木瓜而有毛 ， 其氣甚香 。 多食發熱毒 ， 澀血脈 ， 聚胸膈痰 。 同車螯食 ， 發疝氣 。 臥時生食 ， 多令胃脘痁塞 。 棠毬 味酸甘 ， 性微溫 。 生食多令人嘈煩易飢 。 脾胃弱者及齒齲人勿食 。 奈 子 味苦甘酸澀 ， 性寒 ， 微毒 。 多食令人肺寒臚脹 。 凡病人食之尤甚 。 蘋果味甘性平 ， 一名頻婆 。 比 奈 圓大 ， 味更風美 。 林檎 味甘酸 ， 性溫 。 俗名花紅 。 多食令人百脈弱 ， 發熱生痰滯氣 ， 發瘡癤 ， 令人好唾 。 其子食之 ， 令人心煩 。 林檎樹生毛蟲 ， 埋蠶蛾於下 ， 或以洗魚水澆之 ， 即止 。 石榴 味甘酸澀 ， 性溫 。 多食令人損肺 ， 傷齒令黑 ， 戀膈生痰 。 凡服食藥物人忌之 。 橘子 味甘酸 ， 性溫 。 多食戀膈生痰 ， 滯肺氣 。 同螃蟹食 ， 令患軟癰 。 同獺肉食 ， 令噁心 。 勿與檳榔同食 。 橘皮乾者 ， 名陳皮 。 味苦辛 ， 性溫 。 若多用久服 ， 能損元氣 。 橘瓤上筋最難化 ， 小兒多食成積 。 松毛裹橘 ， 留百日不幹 ， 綠豆亦可 。 忌近酒米 ， 柑橙亦然 。 橘下埋鼠 ， 則結實加倍 。 柑子 味甘性寒 。 多食令脾寒成癖 ， 及肺寒咳嗽 ， 生痰 ， 發陰汗 ， 令大腸瀉痢 。 即用柑皮煎湯 ， 或飲鹽湯可解 。 多食柑皮 ， 令肺燥 。 橙子 味甘性寒 。 多食傷肝氣 ， 發虛熱 。 同獱肉食 ， 發頭旋噁心 。 橙皮 ， 味苦辛 ， 性溫 。 宿酒未解 ， 食之速醒 ， 食多反動氣 。 勿同檳榔食 。 香櫞 味辛酸 ， 性溫 。 揉蒜罨其蒂上 ， 則香更充溢 。 浸汁浣葛紵 ， 勝似酸漿也 。 佛手柑味辛甘 ， 性平 。 與香櫞功用相同 。 金柑 味甘酸 ， 性溫 。 藏綠豆中 ， 經時不變 。 枇杷 味甘酸 ， 性平 。 多食動脾發痰助濕 。 同麵食及炙肉食 ， 發黃病 ， 壅濕熱氣 。 胡桃肉 味甘 ， 衣澀 ， 性溫 。 多食生痰涎 ， 動風氣 ， 脫眉發 ， 令人噁心吐水 。 同酒食多 ， 令咯血動腎火 。 連衣食斂肺氣 。 不可合雉肉野鴨同食 。 胡桃肉與銅錢共食 ， 即成粉 。 食酸齒齼 ， 細嚼桃肉即解 。 去衣法 ； 凡胡桃一斤 ， 用甘蔗節五六段和湯煮透 ， 經一宿 ， 次早略煮 ， 取去殼 ， 衣隨脫 。 油胡桃有毒 ， 傷人咽肺 。 楊梅 味酸甘 ， 性溫 。 多食發瘡助熱生痰 ， 損齒傷筋 。 有火病者勿食 ， 忌與生蔥同食 。 以柿漆拌核曝之 ， 仁自裂出 。 櫻桃 味甘澀 ， 性熱 。 多食令人嘔吐 ， 立發暗風 ， 傷筋骨 ， 敗血氣 ， 助虛熱 。 小兒食之過多 ， 無不作熱 。 有寒熱病人不可食 。 宿有濕熱病及喘嗽者 ， 食之加劇 ， 且有死者 。 過食太多 ， 發肺癰肺痿 。 其葉同老鵝煮 ， 易軟熟 。 銀杏 味甘苦澀 ， 性溫 ， 有小毒 。 即白果 。 生食引疳 ， 熟食多令人臚脹壅氣動風 。 小兒食多昏霍發驚引疳 。 同鰻鱺食 ， 患軟風 。 妊婦食之滑胎 。 銀杏能醉人 ， 食滿及千者死 。 三稜者有毒 。 臨炒時 ， 密取一枚手握 ， 炒不發爆 ， 生搗能浣衣帛油膩 。 榛子 味甘性平 。 凡收藏榛松瓜仁類 ， 以燈心剪碎 ， 和入罐內 ， 放燥處不油 。 松子 味甘性溫 。 多食生痰涎 ， 發虛熱 。 不可同胡羊肉食 。 凡松子細果將油者 ， 攤竹紙焙之 ， 還好 。 榧子 味甘澀 ， 性熱 。 同鵝肉食 ， 患斷節風 ， 又令氣上壅 。 反綠豆 ， 能殺人 。 豬脂炒榧 ， 黑皮自脫 。 同甘蔗食 ， 其渣自軟 。 榧煮素羹 ， 味更甜美 。 多食引火入肺 ， 大腸受傷也 。 荔枝 味甘性熱 。 多食發熱 、 煩渴 、 口乾 、 衄血 ， 鮮者尤甚 ， 令即齦腫口痛 。 患火病及齒䘌人 ， 尤忌之 。 食荔多則醉 ， 以殼浸水飲之即解 。 荔枝熟時 ， 人未採 ， 則百蟲不敢近 ， 人才採動 ， 鳥 、 烏 、 蝙蝠 、 蟲類無不傷殘之也 。 故採荔枝者 ， 必日中眾採 ， 一日色變 ， 二日味變 ， 三日色味俱變 。 若麝香觸之 ， 花實盡落也 。 以針刺荔殼數孔 ， 蜜水浸瓷碗內 ， 隔湯蒸透 ， 肉滿甘美 。 龍眼 味甘性平 。 生者用沸湯瀹過 ， 食不動脾 。 龍荔 味甘性熱 ， 有小毒 。 狀如小荔枝 ， 而肉味如龍眼 。 生食令人發癇 ， 或見鬼物 。 橄欖 味澀甘 ， 性溫 。 多食令氣上壅 ， 過白露摘食 ， 不病瘧 。 食橄欖去兩頭 ， 其性熱也 。 得鹽不苦澀 ， 同栗子食甚香 。 用錫盒收藏 ， 以紙封固 ， 置淨地上 ， 至五六月不壞 。 橄欖樹高難採 ， 將熟時以木釘釘之 ， 或納鹽少許於根皮內 ， 其實一夕自落 。 其枝節間有脂膏如桃膠 ， 採取和皮葉煎汁 ， 熬如黑餳 ， 謂之欖糖 。 用黏船隙 ， 牢如膠漆 ， 著水益干 。 其木作舟楫 ， 撥著魚皆浮出 ， 故橄欖能解一切魚毒 。 梧桐子 味甘性平 。 生食無益 ， 多食生痰涎 ， 動風氣 。 檳榔 味苦辛澀 ， 性溫 。 頭圓矮平者為榔 ， 形尖紫紋者為檳 。 檳力小 ， 榔力大 。 勿經火 。 若熟使 ， 不如不用 。 鴆鳥多集檳榔樹上 ， 其外皮即大腹皮也 。 宜依法洗制 ， 方可用之 。 檳榔得扶留藤 、 瓦壟子灰同咀嚼之 ， 吐去紅水一口 ， 則柔滑甘美 。 多食則發熱 ， 勿同橙橘食 。 蓮肉 味甘澀 ， 性平 。 食蓮子不去心 ， 令人作吐 。 多食生者 ， 微動冷氣脹人 。 患霍亂及大便閉燥者 ， 少食 。 荷梗塞穴 ， 鼠自去 。 煎湯洗鑞垢自新 。 蓮花及蕊須忌地黃 、 蔥蒜 。 花畏桐油 。 藕 味甘性平 。 生食過多 ， 亦令冷中 。 少和鹽水食 ， 益口齒 。 同油炸米麵果食 ， 則無渣 。 忌鐵器 。 菱 味甘性平 。 生食多傷臟腑 ， 損陽氣 ， 痿莖 ， 生蟯蟲 。 水果中最不治病 。 熟食多令腹滯氣 ， 腹脹飲薑汁酒一二杯可解 。 或含吳茱萸咽津亦妙 。 同蜂蜜食 ， 生蝤蟲 。 小兒秋後食多 ， 令臍下痛 。 花開背日 ， 芡花開向日 ， 故菱寒而芡暖 。 熟乾性平 ， 生則冷利 。 四角三角為芰 ， 兩角為菱 ， 功用相同 。 勿合犬肉食 。 芡實 味甘性平 。 生食過多 ， 動風冷氣 。 熟食過多 ， 不益脾胃 ， 兼難消化 。 小兒多食 ， 令不長 。 芡實一斗 ， 用防風四兩煎湯 ， 浸過經久不壞 。 茨菇 味苦甘 ， 性寒 。 多食發虛熱 ， 及腸風痔漏崩中帶下 ， 令冷氣腹脹 。 生瘡癤 ， 髮腳氣 ， 患癱瘓風 。 損齒失顏色 ， 皮肉乾燥 。 卒食之 ， 使人乾嘔 。 孕婦忌食 ， 能消胎氣 。 小兒食多令臍下痛 ， 以生薑同煮可解毒 。 勿同吳茱萸食 。 荸薺 味甘 ， 性寒滑 ， 即地粟 。 有冷氣人不可食 ， 令腹脹氣滿 。 小兒秋月食多 ， 令臍下結痛 。 合銅嚼之 ， 銅漸消也 。 勿同驢肉食 ， 令筋急 。 甜瓜 味甘 ， 性寒滑 ， 有小毒 。 多食發虛熱痼疾黃疸 ， 及陰下濕癢生瘡 ， 動宿疾癥癖 ， 損陽氣 ， 下痢 ， 令人虛羸 ， 手足乏力 ， 惙惙氣弱 。 同油餅食作瀉 ， 病後食之 ， 成反胃 。 患腳氣者食之難愈 。 食多解藥力 。 夏月過食 ， 深秋瀉痢最為難治 。 凡瓜有兩鼻兩蒂者 ， 殺人 。 五月瓜沉水者 ， 食之患冷病 ， 令終身不瘥 。 九月被霜者 ， 食之冬病寒熱 。 瓜性最寒 ， 曝而食之尤冷 。 張華 《 博物志 》 云 ： 人以冷水漬至膝 ， 可頓啖瓜至數十枚 。 漬至項 ， 其啖轉多 。 水皆作瓜氣 ， 未知果否 。 食瓜傷腹脹者 ， 食鹽花易消 ， 或飲酒 ， 或服麝香水可解 。 西瓜 味甘性寒 。 胃弱者不可食 ， 多食作吐利 ， 發寒疝 ， 成霍亂冷病 。 同油餅食 ， 損脾氣 。 食瓜後 ， 食其子 ， 不噫瓜氣 。 以瓜劃破曝日中 ， 少頃食 ， 即冷如冰 。 近糯米 ， 沾酒氣即易爛 ， 貓踏之易沙 。 葡萄 味甘酸 ， 性微溫 。 多食助熱 ， 令人卒煩悶昏目 。 甘草作釘 ， 針葡萄立死 。 以麝香入樹皮內 ， 結葡萄盡作香氣 。 其藤穿過棗樹 ， 則實味更美 。 葡萄架下不可飲酒 ， 防蟲屎傷人 。 甘蔗 味甘性微寒 。 多食發虛熱 ， 動衄血 。 同酒過食發痰 。 同榧子食則渣軟 ， 燒蔗渣煙最昏目 ， 宜避之 。 落花生 味甘微苦 ， 性平 。 形如香芋 。 小兒多食 ， 滯氣難消 。 近出一種落花生 ， 詭名長生果 ， 味辛苦甘 ， 性冷 ， 形似豆莢 ， 子如蓮肉 ， 同生黃瓜及鴨蛋食 ， 往往殺人 。 多食令精寒陽痿 。 香芋 味甘淡 ， 性平 。 多食泥膈滯氣 。 小兒及產婦尤宜少食 。 甘露子 味甘性平 ， 即草石蠶 。 不宜生食 ， 多食令生寸白蟲 。 與諸魚同食 ， 令人吐 。 或以蘿蔔滷及鹽菹水收之 ， 則不黑 。 亦可醬漬蜜藏 。 桑椹子 味甘酸 ， 性微溫 。 小兒多食 ， 令心痛 。 黃精 味甘微苦 ， 性平 。 忌水蘿蔔 。 太陽之草名黃精 ， 食之益人 。 太陰之草名鉤吻 ， 食之即死 。 勿同梅子食 。 馬檳榔 味甘苦 ， 性大寒 。 又名馬金囊 。 產婦忌食 。 女人多食 ， 令子宮冷絕孕 。 椰子漿 味甘性溫 。 食之昏昏如醉 。 食其肉 ， 則不飢 。 飲其漿 ， 則增渴 。 菴羅果 味甘性溫 。 俗名香蓋 ， 西洛甚多 ， 多食動風疾 。 凡時疾後 、 食飽後俱不可食 。 同大蒜辛物食 ， 令人患黃病 。 諸果有毒 凡果未成核者 ， 食之令人發癰癤及寒熱 。 果落地 ， 有惡蟲緣過者 ， 食之令人患九漏 。 果雙仁者 ， 有毒殺人 。 瓜雙蒂者 、 沉水者 ， 皆有毒殺人 。 凡果忽有異常者 ， 根下必有毒蛇惡物 ， 其氣熏蒸所致 ， 食之立殺人 。 解諸果之毒 燒豬骨灰為末 ， 水服 。 收藏 青梅 、 枇杷 、 橄欖 、 橙 、 李 、 菱 、 瓜類以臘水入些少銅青末 ， 密封於淨罐內 ， 久留色不變 。 或用臘水入薄荷 、 明礬少許 ， 將諸果各浸甕內 ， 久藏味佳 ， 且不變色 。 卷五 味類 鹽 味鹹性寒 。 多食傷肺發咳 ， 令失色損筋力 。 患水腫者 、 喘嗽者忌食 。 喜咸人必膚黑 ， 血病無多食鹽 ， 多食則脈凝澀而變色 。 鹽中多以礬硝灰石之類雜穢 ， 須水澄復煎乃佳 。 河東天生者及曬成者 ， 無毒 。 其煎煉者 ， 不潔有毒 。 一種戎鹽 ， 功用相同 。 凡飲食過多作脹 ， 以鹽擦牙 ， 溫水漱咽二三次 ， 即消 。 烏賊魚骨能淡鹽 。 服甘遂藥者 ， 忌之 。 用鹽擂椒味佳 。 豆油 味辛甘 ， 性冷 ， 微毒 。 多食困脾 ， 發冷疾 ， 滑骨髓 。 菜油功用相同 。 麻油 味甘辛 ， 性冷 。 多食滑腸胃 ， 發冷疾 。 久食損人肌肉 。 生性冷 ， 熟性熱 ， 可隨時熬用 。 凡經宿者 ， 食之動風 。 若過於煎熬者 ， 性極熱 ， 勿用 。 黑沙糖 味甘性溫 。 多食令人心痛 ， 生長蟲 ， 消肌肉 ， 損齒髮疳 。 同鯽魚食 ， 生疳蟲 。 同葵菜食 ， 成流癖 。 同筍食 ， 成瘕 ， 令身重不能行 。 令人每用為調和 ， 徒取其適口 ， 而不知陰受其害也 。 白沙糖 味甘性寒 。 多食助熟損齒生蟲 。 輕白如粉者 ， 為糖霜 。 堅白如冰者 ， 為晶糖 。 性味相同 。 蜂蜜 味甘 ， 性微溫 。 多食動脾 。 凡取蜜夏冬為上 ， 秋次之 ， 春則易發酸 。 川蜜溫 、 閩廣性熱 、 西南蜜涼 。 色白味甜 。 七月勿食生蜜 ， 令人暴下霍亂 。 青赤酸者 ， 食之心煩 。 與李子 、 生蔥 、 韭薤 、 萵苣 、 同食 ， 令人利下 。 勿同黍米食 。 食蜜飽後 ， 不可食鮓 ， 令人暴亡 。 多食發濕熱病 ， 生蟲䘌 。 小兒尤宜少食 。 凡蜜錢諸果 ， 用細辛置於頂 ， 不蟲蛇 。 薄荷 味辛性涼 ， 虛弱人久食 ， 成消渴病 。 新病初愈食之 ， 令虛汗不止 。 與鱉相反 。 貓食之醉 。 凡收薄荷者 ， 須隔夜以糞水澆之 ， 雨後乃可刈收 ， 則性涼 ， 不爾不涼也 。 蓽茇 味辛性熱 。 能動脾肺之火 。 多食令人目昏 ， 食料不宜用之 。 草豆蔻 味辛澀 ， 性溫 。 多食能助脾熱 ， 傷肺損目 。 不如縮砂仁白豆蔻之性氣和也 。 紅豆蔻 味辛性溫 。 多食令人舌粗 ， 不思飲食 ， 最能動火傷目致衄 。 食料中不宜用之 。 食茱萸 味辛苦 ， 性大熱 。 多食動脾火 ， 發浮腫虛恚 ， 發瘡痔 。 有目疾火證者 ， 忌食 。 勿同茨菇食 。 川椒 味辛性熱 ， 有毒 。 多食令人乏氣傷血脈 。 凡有實熱喘以嗽及暴赤火眼者 ， 勿食椒 。 五月食椒 ， 損氣傷心 ， 令人多忘 。 閉口者殺人 。 中其毒者 ， 用涼水麻仁漿解之 。 川椒肉厚皮皺 ， 其子光黑 ， 如人子瞳 。 他椒子雖黑而無神 ， 土椒子則無光矣 。 花椒性味相同 ， 但力差薄耳 。 胡椒 味辛 ， 性大熱 ， 有毒 。 多食損肺 ， 令人吐血助火 ， 昏目發瘡 。 有實火及熱病人食之 ， 動火傷氣 ， 陰受其害 。 病咽喉口齒及腸紅痔漏者 ， 忌之 。 妊婦食之 ， 令助胎熱 ， 子生瘡疥 。 小茴香 味辛甘 ， 性微溫 。 力緩於大茴 。 有實火人宜少食之 。 其莖葉與子性味相同 。 蒔蘿 味辛性溫 。 殺魚肉毒 。 有實熱者少食 。 其根有大毒 ， 誤食殺人 。 桂皮 味辛性溫 。 有實火者少食 。 忌生蔥 、 石脂 。 茶 味苦而甘 ， 茗性大寒 ， 岕性微寒 。 久飲令人瘦 ， 去人脂 ， 令人不睡 。 大渴及酒後飲茶 ， 寒入腎經 ， 令人腰腳膀胱冷痛 ， 兼患水腫攣痹諸疾 。 尤忌將鹽點茶 ， 或同鹹味食 ， 如引賊入腎 。 空心切不可飲 。 同榧食 ， 令人身重 。 飲之宜熱 ， 冷飲聚痰 ， 宜少勿多 ， 不飲更妙 。 酒後多飲濃茶 ， 令吐 。 食茶葉令發黃成癖 。 唯蒙茶性溫 ， 六安 、 湘潭茶稍平 。 松茗傷人為最 。 若雜入香物 ， 令病透骨 。 況真茶即少 ， 雜茶更多 ， 民生日用 ， 受其害者 ， 豈可勝言 ？ 婦嫗蹈其弊者更甚 。 服威靈仙 、 土茯苓者忌之 。 服史君子者忌飲熱茶 ， 犯之即瀉 。 茶子搗仁洗衣 ， 去油膩 。 廣南一種苦䔲 ， 性大寒 ， 胃冷人勿食 。 酒類 甚多 ， 其味有甘苦酸淡辛澀不一 ， 其性皆熱 ， 有毒 。 多飲助火生痰 ， 昏神軟體 ， 損筋骨 ， 傷脾胃 ， 耗肺氣 ， 夭人壽 。 飲冷酒同牛肉食 ， 令人生蟲 。 同乳飲 ， 令人氣結 。 同胡桃食 ， 令咯血 。 酒醉臥黍穰 ， 食豬肉 ， 患大風 。 酒同芥食 ， 及合辛辣等物 ， 緩人筋骨 。 酒後飲茶多 ， 傷腎聚痰 ， 成水腫及攣痛 ， 腰腳重墜 ， 膀胱疝證 ， 腹下冷痛 ， 消渴痰飲 。 久飲過度 ， 令人精薄無子 。 醉臥當風 ， 成癜風癱瘓 。 醉後浴冷水 ， 成痛痹 。 凡用酒服丹砂 、 雄黃等藥 ， 能引藥毒入四肢 ， 滯血 ， 化為癰疽 。 中一切砒蠱等毒 ， 從酒得者不治 。 凡飲酒宜溫 ， 不宜熱 ， 宜少不宜多 。 飲冷酒成手戰 。 有火證 、 目疾 、 失血 、 痰嗽 、 痔漏 、 瘡疥者 ， 並宜忌之 。 飲酒者喜咸惡甘 ， 勿同甜物食 。 枳椇 、 葛花 、 赤豆花 、 綠豆粉皆能醒酒解毒 。 酒漿照人無影 ， 及祭酒自耗者 ， 勿飲 。 酒酸以赤小豆一升 ， 炒焦入罐內 ， 可變好 。 燒酒 味甘辛 ， 性大熱 ， 有毒 。 多飲敗胃傷膽 ， 潰髓弱筋 ， 傷神損壽 。 有火證者忌之 。 同姜蒜 、 犬肉食 ， 令人生痔發痼疾 。 妊婦飲之 ， 令子驚癇 。 過飲發燒者 ， 以新汲冷水浸之 ， 或浸發即醒 。 中其毒者 ， 服鹽冷水 、 綠豆粉可少解 。 或用大黑豆一升 ， 煮汁一二升 ， 多飲 。 服之取吐便解 。 酒糟 味辛甘 ， 性溫 。 臘月者可久留 ， 有火熱病及喘嗽者 ， 勿食糟物 。 醋 味酸甘苦性微溫 。 解魚肉瓜菜毒 。 米醋乃良 。 多食損筋骨 ， 傷胃氣 ， 不宜男子 ， 損齒滅顏 ， 能發毒 。 不可同諸藥食 ， 服茯苓 、 丹參 、 葶藶藥者忌之 。 凡風寒咳嗽及瀉痢脾病者 ， 勿食 。 醬 味鹹甘 ， 性冷 。 殺魚肉菜蕈百藥毒 ， 多食助濕發瘡 ， 發小兒無辜生痰動氣 。 妊婦合雀肉食 ， 令兒面黑 。 同葵藿食 ， 能墮胎 。 麥醬同鯉魚及魚鮓食 ， 生口瘡 。 患腫脹五疸咳嗽者 ， 勿食豆醬乃佳 。 患瘡癤者食之 ， 令瘢黑 。 服甘遂者忌之 。 飴糖 味甘性溫 。 多食生痰助火 ， 動脾風 ， 發濕熱 。 患中滿 、 吐逆 、 秘結 、 牙䘌 、 赤目 、 疳病者 ， 切忌食之 。 勿同豬心肺食 ， 服半夏 、 菖蒲者忌之 。 豆腐 味甘鹹 ， 性寒 。 多食動氣作瀉 ， 發腎邪及瘡疥頭風病 。 夏月少食 ， 恐人汗入內 。 凡傷豆腐及中毒者 ， 食萊菔 、 杏仁可解 。 粉皮 索粉　俱味甘性涼 。 脾胃虛弱者 ， 多食難化 ， 令腹痛泄瀉 ， 食杏仁即消 。 如近杏仁 ， 即爛不成索 。 乳酪 味甘酸 ， 性寒 。 患脾痢者勿食 。 羊乳酪同魚鮓食 ， 成瘕 。 忌醋 。 不可合鱸魚食 。 酥油 味甘 ， 性微寒 。 患脾氣虛寒者 ， 宜少食之 。 乳餅 味甘 ， 性微寒 。 多食動氣滑腸 ， 生痰 。 患泄瀉者 ， 不宜食 。 魚膘 味甘鹹 ， 性平 。 脾胃虛者 ， 宜少食之 。 回魚者性寒 ， 不益腎 。 魚膾 味甘性溫 。 同乳酪食 ， 令霍亂 。 勿同諸瓜食 ， 夜食不消成積 。 食後飲冷水生蟲 ， 疫病後食之 ， 損脾成內疾 。 食生鱠成瘕為怪病 。 過食不消者 ， 用馬鞭草汁和酒服可化 。 勿同豬肝食 。 魚酢 味甘鹹 ， 性平 。 諸魚皆可作酢 ， 多食難化 ， 發瘡疥 。 防雜發害人 。 生酢損人 ， 食之動脾胃病 。 同胡荽 、 同葵菜 、 同豆藿 、 同麥醬 、 同綠豆 、 同蒜食 ， 並令消渴及霍亂 。 無鱗魚鮓尤不益人 。 生薑 味辛甘 ， 肉性溫 、 皮性寒 。 生髮散 ， 熟溫中 ， 多食損心氣 ， 發目疾 、 五痔 、 失血 。 凡患瘡癤人食之 ， 長惡肉 。 妊婦多食生薑 ， 助胎熱 ， 令子生瘡疥 ， 或生多指 。 多食辛辣 ， 皆能損胎 。 夜不食姜 ， 免耗真氣 。 忌同豬肉 、 牛肉 、 馬肉 、 兔肉食 。 秋姜宜少食 ， 能瀉氣夭年 。 乾薑久食 ， 令人目暗 。 妊婦食之 ， 令胎內消 ， 蓋其性大熱而辛散也 。 糟老薑入蟬蛻 ， 則無筋 。 卷六 魚類 鯉魚 味甘性平 。 其脅鱗一道 ， 從頭至尾 ， 無大小皆三十六鱗 。 陰極則陽復 ， 故能發風動火 。 同犬肉豆藿食 ， 令消渴 。 同葵菜食 ， 害人 。 天行病後及下痢者 、 有宿癥者 ， 俱不可食 。 風病人食之 ， 貽禍無窮 。 服天門冬 、 紫蘇 、 龍骨 、 硃砂人忌食 。 鯉脊上兩筋及黑血有毒 。 溪間生者 ， 毒在腦 。 山上水中生者 ， 不可食 。 炙鯉勿使煙入目 ， 大損目光 ， 三日內必驗 。 鯉魚子合豬肝食 ， 能害人 。 勿同雞肉雞子食 。 鯽魚 味甘性溫 。 同蒜食 ， 助熱 。 同沙糖食 ， 生疳蟲 。 同芥菜食 ， 發浮腫 。 同雞雉鹿猴肉及豬肝食 ， 生癰疽 。 服麥門冬者 ， 食之害人 。 鯽魚子忌同豬肝食 。 鯿魚 味甘性溫 。 患疳痢者 ， 勿食 。 鰣魚 味甘性平 。 多食發痼疾及瘡疥疳疾 。 鱸魚 味甘性平 ， 有小毒 。 多食發瘡腫 ， 成痃癖 。 勿同乳酪食 。 肝不可食 ， 剝人面皮 。 中鱸魚毒者 ， 多飲蘆根汁可解 。 鱖魚 味甘性平 。 鬐刺凡十二 ， 以應十二月 。 誤梗害人 ， 以橄欖核磨水 ， 服之可解 。 鰱魚 味甘性溫 。 多食令人熱中發渴 ， 或發瘡疥 。 鯖魚 味性甘平 。 作鮓與服石人相反 。 勿與生胡荽 、 麥醬 、 豆藿 、 生葵菜同食 。 服術人忌之 。 白魚 味甘性平 。 多食熱中生痰 ， 泥人膈 ， 發灸瘡 。 同棗肉食 ， 令患腰腹痛 。 經宿者勿食 ， 令人腹冷 ， 炙食亦少動氣 。 患瘡癤者勿食 ， 能發膿 。 回魚 味甘性平 ， 多食動痼疾 。 同野豬雉肉食 ， 令人發癩 。 同鹿肉食殺人 。 赤目赤須者忌食 。 鮆魚 味甘性溫 。 多食助火動痰 ， 發瘡疾 。 鯊魚 味甘性平 。 多食發瘡疥 。 此魚大者四五寸 ， 小時即有子 。 忌甘草 。 鰷魚 味甘性溫 。 此魚長僅數寸 ， 形狹而扁 ， 狀如柳葉 ， 性好群遊 ， 多食發瘡疥丹毒 。 鱠殘魚 味甘性平 。 鮮多食令人發瘡疥及小兒赤遊風 。 曬乾者名銀魚 。 又一種鱵魚 ， 形似鱠殘 ， 但喙上多生一針 ， 功用相同 。 鱅魚 味甘性溫 。 狀似鰱而色黑 ， 其頭最大 ， 俗呼花鰱 。 鰱之美在腹 ， 鱅之美在頭 。 其目旁有乙骨 ， 食魚去乙是矣 。 多食動風熱 ， 發瘡疥 。 鱒魚 味甘性溫 。 一名赤眼魚 。 多食動風氣 ， 助濕熱 ， 發瘡癤癬疥及痼疾 。 鯇魚 味甘性溫 ， 即草魚 。 多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病 。 石首魚 味甘性平 。 俗名黃魚 。 曝乾為白鯗 ， 食之能消瓜成水 。 又一種黃花魚 ， 形狀相似 ， 但色黑耳 。 勒魚 味甘性平 。 乾者謂之勒鯗 。 甜瓜生者 ， 用勒魚骨插蒂上 ， 一夜便熟 。 石首鯗骨亦然 。 鯧魚 味甘性平 。 和生薑粳米煮 ， 骨皆軟 ， 其子有毒 ， 食之令人下痢 。 杜父魚 味甘性溫 。 狀似鯊而短 ， 尾岐 、 頭大 、 口闊 ， 身黃黑有斑 ， 脊有刺 。 患瘡癤者 ， 忌食 。 脊有細蟲如發 ， 宜去之 。 鱧魚 味甘性寒 ， 即黑魚 。 有瘡人不可食 ， 令瘢白 ， 食之無益 ， 能發痼疾 。 鰻鱺魚 味甘 ， 性微溫 ， 有小毒 。 同白果食 ， 患軟風 ， 多食動風 。 妊婦食之 ， 令胎有疾 。 有重三四斤者 、 昂頭三寸遊者 、 四目者 、 無腮者 、 背有白點者 、 腹有黑斑者並有毒 ， 食之殺人 。 尖頭劍脊黑色者 ， 有毒 ， 食之無味 。 其骨燒煙燻蚊 ， 令化為水 。 熏氈及屋舍竹木 ， 斷蛀蟲 。 置書笥衣箱 ， 不生蠹 。 海鰻鱺 ， 性味相同 ， 暖而不補 。 一種肉粗無油者 ， 有毒勿食 。 乾者名風鰻 。 鱓魚 味甘 ， 性大溫 ， 即黃鱓 。 多食令人霍亂 ， 發瘡疾 ， 動風氣 ， 損人壽 。 時行病後食之 ， 復發 。 勿與犬肉犬血同食 。 妊婦食之 ， 令子聲啞 。 黑而大者有毒 ， 食之殺人 。 蓄水缸內 ， 夜以燈照 ， 通身浮水面 ， 項下有白點 ， 此乃蛇變者 ， 急宜棄之 。 以蒜瓣投缸中 ， 則群鱓跳擲不已 ， 亦物性相制也 。 煮鱓忌桑柴火 。 食鱓中毒 ， 食蟹即解 。 鰌魚 味甘性平 ， 即泥鰍魚 。 同白犬血肉食 、 和燈心煮鰌甚妙 。 忌桑柴煮 。 鱣魚 味甘性平 ， 有小毒 ， 即黃魚 。 俗呼著甲魚 。 多食生痰助熱 ， 發風動氣 ， 發瘡疥 。 同蕎麥麵食 ， 令人失音 。 作鮓食 ， 令人難克化 。 服荊芥藥者 ， 忌之 。 鱘魚 味甘性平 ， 即鱘鰉魚 。 一名鮪魚 。 多食動風氣 ， 發一切瘡疥 。 久食令人心痛腰疼 。 同筍干食 ， 發癱瘓 。 小兒食之 ， 成咳嗽及瘷瘕 。 能發諸藥毒 ， 服丹石人忌食 ， 作鮓雖珍 ， 亦不益人 。 鮎魚 味甘性寒 ， 有小毒 。 同牛肝食 ， 患風噎涎 。 同野豬肉食 ， 令吐瀉 。 同雉肉食 ， 生癰癤 。 同鹿肉食 ， 令筋甲縮 。 赤目赤須無腮者 ， 並有毒 ， 誤食殺人 。 反荊芥 。 黃顙魚 味甘性平 ， 微毒 。 一名䱀䰲 。 狀似小鮎 ， 身青黃色 ， 腮下有二橫骨 、 兩須 、 有胃 ， 作聲軋軋 。 其膽春夏近上 ， 秋冬近下 。 多食發瘡疥 ， 不益人 。 反荊芥 ， 能害人 。 河豚 味甘性溫 ， 有毒 。 海中者有大毒 。 多食發風助濕動痰 。 有痼疾瘡瘍者 ， 不可食 。 與荊芥 、 菊花 、 桔梗 、 甘草 、 附子 、 烏頭相反 。 修治失法 ， 誤入煙煤或沾灰塵 ， 食之並能殺人 。 三月後即肉內生斑 ， 不可食之 。 妊婦食之 ， 令子赤遊風 。 其血有毒 ， 脂令舌麻 ， 子令腹脹 ， 眼令目花 。 其肝及子有大毒 ， 入口爛舌 ， 入腹爛腸 ， 無藥可解 。 中其毒者 ， 以橄欖蘆根汁 、 糞清甘蔗汁解之 ， 少效 。 或用鴨血灌下可解 。 服藥人不可食之 。 赤目者 、 極肥大者 、 腰腹有紅筋者 ， 誤食殺人 ， 諸藥不能解 。 厚生者宜遠之 ， 勿食 。 又一種斑子魚 ， 形似小河豚 ， 其性味有毒 ， 與河豚相同 。 河豚魚 ， 飽後不可再食 ， 食此不可盡飽 ， 宜防發脹耳 。 鱤魚 味甘性平 。 吞啖同類 ， 池中有此不能蓄魚 。 生瘡癤者 ， 勿食 。 石斑魚 生南方溪澗 ， 長數寸 ， 白鱗黑斑 ， 浮游水面 ， 聞人聲則劃然深入 。 其子及腸有毒 ， 誤食令人吐瀉 ， 飲魚尾草汁少許 ， 解之 。 黃鯝魚 味甘性溫 。 此魚闊不逾寸 ， 長不近尺 ， 其油點燈 ， 令人昏目 。 鱊魚 味甘性平 。 俗名春魚 。 春月閒從巖穴中隨水流出 ， 狀似初化魚苗 ， 一斤千頭 。 或云鯉魚苗也 。 今宣城 、 涇縣於三月三前後三四日亦出小魚 。 土人炙收寄遠 ， 或即此魚 。 金魚 味甘鹹 ， 性平 。 味短不宜食 ， 止堪養玩 。 魚啖橄欖渣 、 肥皂水 、 鴿糞即死 。 得白楊皮不生蝨 。 比目魚 味甘性平 。 多食動風氣 ， 有風濕病者勿食 。 鮹魚 味甘性平 。 尾有兩歧如鞭鞘 。 患癰疽者勿食 。 鮫魚 味甘性平 ， 即沙魚 。 皮可飾刀劍 。 大者尾長數尺 ， 能傷人 。 小者子隨母行 ， 驚即從口入母腹中 。 虎沙能咬人形 ， 被暗傷人以紅布繫腰可免 。 忌甘草 。 烏賊魚 味鹹性平 。 多食動風氣 。 其墨亦可書字 ， 但逾年則跡滅 。 其骨名海螵蛸 ， 文順者是真 ， 橫者為假 。 能淡鹽 ， 投骨於井 ， 水蟲皆死 。 烏賊遇小滿 ， 則形小也 。 邵陽魚 味甘鹹 ， 性平 ， 有小毒 。 狀如盤及荷葉 ， 無足無鱗 ， 背青腹白 ， 口在腹下 ， 目在額上 ， 尾長有節 ， 螫人甚毒 。 吳人臘之 ， 食之無益 。 其尾候人尿處訂之 ， 令陰腫痛至死 ， 拔去乃愈 。 被刺毒者 ， 以魚扈竹及海獺皮解之 。 竹魚 味甘性平 。 出廣南桂林湘江 ， 狀似鯖魚而少骨刺 ， 色青翠可愛 ， 鱗間有朱點 。 多食發瘡疾 。 鱉肉 味甘性冷 。 同豬兔鴨肉食損人 。 同芥子食 ， 生惡瘡 。 同莧菜食 ， 令腹中成肉鱉 ， 害人 。 不可同桃子 、 鴨子 、 雞子食 。《 禮記 》 云 ： 食鱉去醜 ， 謂頸下有軟骨如龜形 ， 食之令人患水病 。 有冷氣癥瘕人 ， 不宜食之 。 凡鱉三足者 、 赤足者 、 獨目者 、 頭足不縮者 、 目四陷者 、 腹下有王字形十字文者 、 腹有蛇紋者 、 目白者 、 山上生者名旱鱉 ， 並有毒 ， 食之殺人 。 夏天亦有蛇化者 ， 食須慎之 。 妊婦食之 ， 令子短項 。 薄荷煮鱉能害人 。 鱉無耳 ， 以目為聽 。 純雌無雄 ， 以蛇黿為匹 ， 故燒黿脂可以致鱉 。 遇蚊叮則死 ， 得蚊煮則爛 。 熏蚊者 ， 又用鱉甲 ， 物相報復如此 。 鼉一鳴而鱉伏 ， 性相制也 。 池中有鱉 ， 魚不能飛 。 其膽味辛辣 ， 破入湯中 ， 可代椒而闢腥 。 其性畏蔥及桑灰 。 甲無裙而頭足不縮者 ， 名曰納鱉 。 有毒 ， 食之令人昏塞 。 以吳藍煎湯 ， 服之立解 。 甲亦有毒 。 三足者名曰能鱉 ， 有大毒 ， 誤食殺人 。 龜肉 味酸性溫 。 此物神靈 ， 不可輕殺 。 六甲日十二月俱不可食 ， 損人神 。 同豬肉 、 菰米 、 瓜莧食 ， 害人神 。 龜版當心前一處四方透明 ， 如琥珀色者佳 。 頭方腳短殼圓版白為陽 。 頭尖腳長殼長版黃為陰 。 其息以耳 ， 腸屬於首 ， 雌雄尾交 ， 亦與蛇匹 。 龜老則神 ， 年至八百 ， 反大如錢 。 龜聞鐵聲則伏 ， 蚊噆則死 。 香油抹眼 ， 入水不沉 。 老桑煮之易爛 。 龜尿磨瓷器 ， 能令軟 。 磨墨書石 ， 能入數分 。 取龜尿 ， 以豬鬃或松葉刺其鼻即出 。 金線綠毛龜置書笥闢蠹 。 呷蛇龜甲肉俱毒 ， 不可食之 。 黿肉 味甘性平 ， 微毒 。 裂而懸之 ， 一夜便覺垂長至地 ， 聞人聲則收 。 腸屬於首 ， 以鱉為雌 ， 其脂摩鐵則明 ， 老能變魅 。 非急弗食之 。 螃蟹 味甘鹹 ， 性寒 ， 有小毒 。 多食動風發霍亂 ， 風疾人不可食 。 妊婦食之損胎 ， 令子頭短及橫生 。 不可同橘棗荊芥食 ， 同柿食令成冷積腹痛 ， 服木香汁可解 。 未經霜蟹有毒 。 腹中有蟲如小木鱉子而白者 ， 不可食 。 大能發風 。 有獨螯 、 獨目 、 四足 、 六足 、 兩目相向 、 腹下有毛 、 殼中有骨 、 頭背有黑點 、 足斑 、 目赤者 ， 並有毒 ， 不可食 。 中其毒者 ， 服冬瓜汁 、 豉汁 、 紫蘇汁 、 蒜汁 、 蘆根汁皆可解之 。 糟蟹罐上放皂莢半錠 ， 可久留不壞 。 罐底入炭一塊 ， 不沙 。 見燈易沙 。 得椒易䐈 ， 得皂莢或蒜及韶粉可免沙䐈 。 得白芷則黃不散 。 得蔥及五味子同煮 ， 則色不變 。 其黃能化漆為水 ， 其螯燒煙 ， 可集鼠 。 蟚蜞有毒 ， 食多發吐痢 。 又有劍蟹之類 ， 並有毒 ， 不可食 。 雄者臍長 ， 雌者臍圓 ， 腹中之黃 ， 隨月盈虧 。 流水生者 ， 色黃而腥 ， 止水生者 ， 色紺而馨 。 蚌肉 味甘鹹 ， 性冷 。 多食發風動冷氣 ， 馬刀肉有毒 。 蜆肉 味甘鹹 ， 性冷 ， 微毒 。 多食發嗽及冷氣消腎 。 蛤蜊 味鹹性冷 。 與丹石人相反 。 食之令腹結痛 ， 以枇杷核同煮脫丁 。 蟶肉 味甘性溫 。 天行病後 ， 不可食之 。 蚶肉 味甘 ， 性微溫 。 多食令人壅氣 ， 同飯食不口乾 。 車渠蓋瓦壟之 ， 大者作杯 ， 注酒滿過一分不溢 。 淡菜 味甘性溫 。 多食令頭目昏悶 。 得微利可已 。 久食脫人發 。 服丹石人食之 ， 令腸結 。 燒食即苦 ， 不宜人 。 以少米先煮熟後去毛 ， 再入蘿蔔 。 或紫蘇 、 或冬瓜同煮 ， 尤佳 。 田螺 味甘 ， 性大寒 。 其肉視月盈虧 ， 有冷積人勿食 。 小者名螺螄 ， 性味相同 。 清明後其中有蟲 ， 不可食用也 。 細長者名海螄 ， 味鹹性寒 ， 肉綠色 。 鱟魚 味辛鹹 ， 性平 ， 微毒 。 多食令咳嗽 ， 發瘡癬 。 其行雌常負雄 ， 失雌 ， 雄即不動 ， 取必雙得 。 其血碧色 ， 尾有珠如粟 。 燒脂可以集鼠 ， 蚊螫即死 。 小者名曰鬼鱟 ， 食之害人 。 海䖳 味鹹性溫 ， 即海蜇 。 無口眼腹翅 ， 塊然一物 ， 以蝦為目 ， 蝦去則住 。 浸以石灰礬水則色白 。 鰕肉 味甘鹹 ， 性溫 ， 有小毒 。 多食動風助火 ， 發瘡疾 。 有病人及患冷積者勿食 。 小兒食之 ， 令腳弱 。 雞犬食之 ， 亦令腳屈弱 。 生水田溝渠中者有毒 ， 切勿以熱飯盛密器內作鮓食 ， 毒人至死 。 鰕無須者 、 腹下通黑及煮熟色變白者 ， 並有毒 ， 不可食 。 勿與鹿麞肉 、 豬肉 、 雞肉同食 。 妊婦食之 ， 令子難產 。 海鰕 味甘鹹 ， 性平 ， 有小毒 。 同豬肉食 ， 令人多唾 。 閩中有五色鰕 ， 長尺余 ， 曝乾為對鰕 ， 功用相同 。 蛙 味甘性寒 ， 即田雞 。 其骨熱食之 ， 令小便淋 。 妊婦食之 ， 令子聲啞壽夭 。 小蛙食多 ， 令人尿閉 ， 臍下痠痛 。 有至死者 ， 擂車前水 ， 飲可解 。 正月出者名黃蛤 ， 不可食 。 漁人多以蟾蜍去皮偽充 ， 有毒勿食 。 海參 味甘鹹 ， 性寒滑 。 患泄瀉痢下者勿食 。 燕窩 味甘性平 。 黃黑黴爛者有毒 ， 勿食 。 牡蠣肉 味甘性溫 。 俗呼鮑魚 。 海牡蠣可用 ， 丈夫服之 ， 令人無髭 。 鼉肉 味甘 ， 性溫 ， 有小毒 。 食之發冷氣痼疾 。 此物有靈 ， 不可食之 。 其涎最毒 ， 身具十二生肖肉 ， 唯蛇肉在尾 ， 最毒 。 鯪鯉肉 味甘澀 ， 性溫 ， 有毒 。 即穿山甲 。 其肉最動風 ， 風疾人才食數臠 ， 其疾一發 ， 四肢頓廢 。 蚺蛇肉 味甘 ， 性溫 ， 有小毒 。 四月勿食 。 其膾著醋 ， 能卷人筋 ， 唯以芒草作箸乃可 。 諸魚有毒 魚目有睫 、 目能開合 、 二目不同 ， 逆腮 、 全腮 、 無腮 、 白鬐 、 腦白連珠 ， 腹下丹字形 、 形狀異常者 ， 並有毒 ， 食之殺人 。 凡一切無鱗魚皆有毒 ， 宜少食之 。 妊婦食之 ， 並難產育 ， 令子多疾也 。 紫荊花入魚羹中 ， 食之殺人 。 解諸魚毒 黑豆汁 、 馬鞭草汁 、 橘皮 、 大黃 、 蘆根汁 、 朴硝湯飲之皆可解 。 凡中鰍 、 鱓 、 鰕 、 鱉 、 蝦蟆毒 ， 令臍下痛 ， 小便秘 ， 用豆豉一合 ， 煎濃汁頻飲之可解 。 收藏銀魚鮆魚 以干豬草一處 ， 不變色味 。 藏白鯗 ， 以干稻柴同包 。 凡洗□魚 ， 滴生油數點 ， 則無涎 ， 煮時下沒藥少許 ， 則不腥 。 卷七 禽類 鵝肉 味甘性寒 ， 蒼鵝性冷有毒 ， 嫩鵝有毒 。 多食令人霍亂 ， 發痼疾 ， 生瘡疥 。 患腫毒者勿食 。 火熏者尤毒 。 虛火咳嗽者勿食 。 鵝血味鹹微毒 。 鵝卵味甘性溫 ， 多食鵝卵 ， 發痼疾 。 煮鵝下櫻桃葉數片 ， 易軟 。 鴨肉 味甘性寒 ， 黑鴨有毒 。 滑中發冷利 ， 患腳氣人忌食之 。 新鴨有毒 ， 以其多食蚯蚓等蟲也 。 目白者殺人 。 腸風下血人不可食鴨 。 鴨血味鹹性冷 ， 解諸藥毒 。 鴨卵味甘鹹 ， 性微寒 。 多食發冷氣 ， 令人氣短背悶 。 妊婦多食 ， 令子失音 ， 且生蟲 。 小兒多食 ， 令腳軟 。 患瘡毒人食之 ， 令惡肉突出 。 不可合鱉肉 、 李子食 ， 害人 。 合桑椹食 ， 令妊婦生子不順 。 過食鴨肉所傷成瘕者 ， 以糯米泔溫服一二盞 ， 漸消 。 雞肉 味甘酸 ， 性微溫 。 善發風助肝火 。 同葫蒜芥李及兔犬肝犬腎食 ， 並令人瀉痢 。 同魚汁食 ， 成心瘕 。 同鯉魚 、 鯽魚 、 蝦子食成癰癤 。 同獺肉食 ， 成遁屍病 。 同生蔥食 ， 成蟲痔 。 同糯米食 ， 生蝤蟲 。 小兒食多 ， 腹內生蟲 ， 五歲以下忌食 。 四月勿食抱雞肉 ， 令人作癰成漏 。 男女虛乏有風病人食之 ， 無不立發 。 勿同野雞 、 鱉肉食 。 黃雌雞患骨蒸熱者 ， 勿食 。 雞有五色者 、 元雞白首者 、 六指者 、 四距者 、 雞死足不伸者 、 閹雞能啼者 ， 並有毒 ， 食之害人 。 老雞頭有毒 ， 勿食 。 雞肝味甘苦 ， 性溫 ， 微毒 。《 內則 》 云 ： 食雞去肝 ， 為不利人 。 雞卵味甘性平 ， 微寒 。 多食令腹中有聲 ， 動風氣 。 同蔥蒜食 ， 令氣短 。 同韭食 ， 成風痛 。 同鱉肉食 ， 損人 。 同獺肉食 ， 成遁屍病 。 同兔肉食 ， 成瀉痢 。 妊婦多食 ， 令子失音 。 以雞子 、 鯉魚同食 ， 令兒生瘡 。 同糯米食 ， 令兒生寸白蟲 。 同魚膾 、 同乾薑食 ， 令子生疳 ， 發瘡疥 。 小兒患痘疹者 ， 不唯忌食 ， 禁嗅其煎食之氣 。 恐生翳膜也 。 醋能解蛋毒 ， 過食蛋傷 ， 紫蘇子能消 。 人踏抱出雞子殼 ， 令生白癜風 。 野鴨 味甘性涼 。 不可同胡桃 、 木耳 、 豆豉食 。 野雞 味酸甘 ， 性微寒 ， 春夏有小毒 。 患痢人不可食 。 久食令人瘦 ， 發五痔諸瘡疥 。 同蕎麥麵食 ， 生肥蟲 。 同菌蕈 、 木耳食 ， 發五痔 ， 立下血 。 同胡桃食 ， 發頭風眩暈及心痛 ， 損多益少 ， 不可常食 。 卵同蔥食 ， 生寸白蟲 。 同家雞食 ， 成遁屍病 。 自死爪甲不伸者 ， 食之殺人 。 不可與鹿肉 、 豬肝 、 鯽魚 、 鮎魚 、 回魚同食 。 鵓鵒肉 味甘鹹 ， 性平 。 食多減一切藥力 ， 其血解百藥蠱毒 。 不可與麞肉同食 。 雀肉 味甘性溫 。 勿同豬肝及李食 。 妊婦食雀肉飲酒 ， 令子多淫 。 多食雀腦 ， 動胎氣 ， 令子雀目 。 同豆醬食 ， 令子面皯 。 服術人忌之 。 鶉肉 味甘性平 。 不可同豬肝食 ， 令人生黑子 。 同木耳 、 菌子食 ， 令人發痔 。 鶉毛有斑點 ， 善搏鬥 。 始由蝦蟆黃魚所化 ， 終以卵生 ， 四時常有 。 鵪肉與鶉性味相同 ， 形亦相似 ， 但色黑無斑 。 始由鼠化 ， 終復為鼠 。 夏有冬無 ， 今通呼為鵪鶉也 。 鷓鴣肉 味甘性溫 。 不可與竹筍同食 ， 令人小腹脹 。 或言此鳥天地之神 ， 每月取一隻饗至尊 ， 所以自死者 ， 不可食 。 其鳥飛必南翅 。 雁肉 味甘性平 。 七月勿食 ， 傷人神 。 道家謂之天厭 ， 不食為妙 。 久食動氣 。《 禮記 》 云 ： 食雁去腎 ， 不利人也 。 鵽鳩肉 味甘性熱 。 即突厥雀 。 形似雌雉 ， 鼠腳無後趾 ， 岐尾 ， 憨急群飛 ， 雌前雄後 。 鸐雉肉 味甘性平 ， 有小毒 。 多食令人瘦 ， 發五痔 。 同蕎麥麵食 ， 生肥蟲 。 同豆豉食 ， 害人 。 卵同蔥食 ， 生寸白蟲 。 一名山雞 。 山雞有四種 ： 似雉而尾長三四尺者 ， 為鸐雉 。 似鸐而尾長五六尺 ， 能走且鳴者 ， 為鷮雉 ， 俗通呼鸐矣 。 似鸐而小 ， 首有采毛 ， 為鵔鸃 。 似雉而腹有采色 ， 為錦雞 ， 俗通呼為錦雞矣 。 又有吐綬雞 ， 每春夏晴明 ， 徐舒頷下錦綬 ， 文采煥爛 ， 斂即不見 ， 養之並闢火災 ， 食之有毒 。 鶡雞肉 味甘性平 。 初病後勿食 。 鶡氣猛 ， 鬥期必死 。 白鷳肉 味甘性平 。 患瘡癤者勿食 。 黑鷳氣味相同 。 竹雞肉 味甘性平 ， 即泥滑滑 。 諺云 ： 家有竹雞啼 ， 白蟻化為泥 。 亦闢壁蝨 。 英雞肉 味甘性溫 。 常食石英 ， 秋月即無 。 黃褐侯肉 味甘性平 ， 即青佳 。 多食發喉痹 ， 用生薑可解 。 桑鳸肉 味甘性溫 ， 即蠟嘴 。 初病後勿食 。 鸜鵒肉 味甘性平 ， 即八哥 。 天寒欲雪 ， 即群飛如告 。 鸜鵒不逾濟 ， 地氣使然也 。 烏鴉肉 味酸澀 ， 性平 。 羶臭不可食 ， 肉及卵食之 ， 令人昏志 。 喜鵲肉 味甘性寒 。 婦人不可食 。 燕肉 味酸性平 ， 有毒 。 不可食 ， 損人神氣 。 不宜殺之 。 嗜燕人入水 ， 為蛟龍所吞 。 燕作窩 ， 長能容二匹絹者 ， 令人家富也 。 窩穴北向 ， 尾屈色白者 ， 是數百歲燕 。《 仙經 》 謂之肉芝 。 刺毛鶯肉 味甘性平 。 有瘡疥者少食 。 孔雀肉 味鹹性涼 ， 微毒 。 食其肉者 ， 自後服藥必不效 ， 為其解毒也 。 尾有毒 ， 不可入目 ， 令人昏翳 。 鶚 即魚鷹 。 能啖蛇 。 其肉腥惡 ， 不可食 。 鴟腦 有毒 。 同酒食 ， 令人久醉健忘 。 鶴肉 有毒 ， 頂血飲之立死 。 性喜食蛇 ， 蛇聞聲而遠去 ， 人家畜之 ， 以闢蛇 。 鸛肉 有毒 ， 不可食 。 其骨入沐湯浴頭 ， 令發盡脫 ， 更不生也 。 又能殺樹木 。 鸛生三子 ， 一為鶴 ， 巽極成震 ， 陰變陽也 。 鴛鴦肉 味鹹性平 ， 有小毒 。 多食令人患大風病 。 鸕鷀肉 味酸鹹 ， 性冷 ， 微毒 。 即水老鴉 。 凡魚骨梗者 ， 密念鸕鷀不已 ， 即下 。 妊婦食之 ， 令逆生 。 貓頭鷹 夜勿煮炙 ， 能引鬼魅 。 諸鳥有毒 凡鳥自死自閉 、 自死足不伸 ， 白鳥元首 、 元鳥白首 、 三足 、 六指 、 異形異色 、 四翼 、 肝色青者 、 野禽生卵有八字形者 ， 並有毒 ， 食之殺人 。 卷八 獸類 豬肉 味苦 ， 性微寒 ， 有小毒 。 牡曰豭 ， 牝曰彘 ， 子曰豚 ， 牡而去勢曰豶 。 生江南者 ， 謂之江豬 ， 唯豭肉無毒 。 多食閉血脈 ， 弱筋骨 ， 虛人肌 。 疫病者 、 金瘡者 ， 尤宜忌之 。 久食令人少子傷精 ， 發宿疾 。 豚肉久食 ， 令人遍體筋肉碎痛乏氣 。 江豬多食令人體重 ， 作脯少有腥氣 。 久食解藥力 ， 動氣發疾 。 傷寒 、 瘧痢 、 痰痼 、 痔漏諸疾 ， 食之必再發 ， 難愈 。 反梅子 、 烏梅 、 桔梗 、 黃連 ， 犯之令人瀉痢 。 服胡黃連食之 ， 令人漏精 。 服甘草者忌之 。 同牛肉食 ， 生寸白蟲 。 同兔肉食損人 。 同羊肝 、 同雞子 、 同鯽魚及黃豆食 ， 令人滯氣 。 同葵菜食 ， 令人少氣 。 同蕎麥麵食 ， 患熱風 ， 脫須 、 眉毛 、 發 。 同生姜食 ， 生面斑發風 。 同胡荽食 ， 爛人臍 。 同蒼耳食 ， 動風氣 。 同百花菜 、 同吳茱萸食 ， 發痔瘻 。 同龜鱉肉 、 麋鹿驢馬肉 、 蝦子食 ， 傷人 。 多食令人暴肥 ， 蓋虛風所致也 。 頭肉有毒 ， 多食動風發疾 ， 豬肉毒在首 ， 故有病者忌之 。 項肉俗名槽頭肉 ， 肥脆能動風 。 脂膏勿令中水 ， 臘月者歷年不壞 。 反烏梅 、 梅子 ， 忌乾漆 。 腦味甘 ， 性寒 ， 有毒 。《 禮記 》 云 ： 食豚去腦 ， 能損男子陽道 ， 臨房不能行事 ， 酒後尤不可食 。 今人以鹽酒食豬腦 ， 是引賊入室也 。 血味鹹性平 ， 服地黃 、 補骨脂 、 何首烏諸補藥者忌之 ， 能損陽也 。 同黃豆食 ， 滯氣 。 心味甘鹹性平 ， 多食耗心氣 ， 不可合吳茱萸食 。 肝味苦性溫 ， 豬臨殺驚氣入心 ， 絕氣歸肝 ， 俱不可多食 。 服藥人勿食 。 不可合雉肉 、 雀肉及同魚膾食 ， 生癰疽 。 同鯉魚 、 鯽魚食 ， 傷神 。 同鵪鶉食 ， 生面黚 。 肺味甘 ， 性微寒 。 同白花菜食 ， 令人氣滯發霍亂 。 八月和飴食 ， 至冬發疽 。 腎味鹹性冷 ， 即腰子 。 久食令人傷腎少子 。 虛寒者尤忌 。 冬月食之 ， 損真氣 ， 發虛壅 。 𦚠脂微毒 ， 男子多食損陽 。 豬鼻唇多食動風氣 。 凡花豬 、 病豬 、 白蹄豬 、 自死豬 、 煮汁黃者為黃鑣豬 、 肉中有米星為□□ ， 俱不可食 。 燒肉忌桑柴 。 凡煮肉同皂莢子 、 桑白皮 、 高良薑 、 黃蠟不發風氣 。 得舊籬筏易熟 。 煮肉封鍋 ， 入楮實子二三十粒 ， 易爛且香 。 夏天用醋煮肉 ， 可留數日 。 煮臘肉將熟 。 以紅炭投鍋內 ， 則不油薟氣 。 洗豬肚用面 ， 洗腸臟用砂糖 ， 能去穢氣 。 中病豬毒 ， 燒豬屎為末 ， 水服錢許 ， 三次可瘥 。 過食豬肉傷 ， 燒豬骨為末 ， 水服 。 或服芫荽汁 、 生韭汁 ， 或加草果可消 。 煮硬肉入山楂數顆 ， 易爛 。 羊肉 味甘性熱 。 反半夏 、 菖蒲 。 同蕎麥麵 、 豆醬食 。 發痼疾 。 同醋食 ， 傷人心 。 同鮓鱠酪食 ， 害人 。 熱病 、 疫證 、 瘧疾病後食之 ， 復發致危 。 妊婦食之 ， 令子多熱病 。 頭蹄肉味甘性平 。 水腫人食之 ， 百不一愈 。 冷病人勿多食 。 妊婦食羊目 ， 令子睛白 。 血味鹹性平 。 凡豬羊血食久 ， 鼻中毛出 ， 晝夜長五寸 ， 漸如繩 ， 痛不可忍 ， 摘去復生 。 唯用乳石 、 硇砂等分為丸 ， 臨臥服十丸 ， 自落也 。 服丹石人忌食羊血 ， 十年一食 ， 前功盡亡 。 服地黃 、 何首烏諸補藥者忌之 。 能解胡蔓草毒 。 腦有毒 ， 食之發風病 。 和酒服迷人心 ， 成風疾 。 男子食之 ， 損精氣少子 。 白羊黑頭 ， 食其腦 ， 作腸癰 。 羊心有孔者勿食 ， 能殺人 。 羊肺三月至五月其中有蟲 ， 狀如馬尾 ， 長二三寸 ， 須去之 。 不去食之 ， 令人痢下 。 肝味苦性寒 。 同豬肉及梅子 、 小豆食 ， 傷人心同生椒食 ， 傷人五臟 ， 最損小兒 。 同苦筍食 ， 病青盲 。 妊婦食之 ， 令子多厄 。 羊䐗和飯飲久食 ， 令人多唾清水 ， 成反胃 ， 作噎病 。 凡煮羊肉用杏仁或瓦片 ， 則易爛 。 同胡桃及萊菔煮 ， 不臊 。 同竹䶉煮 ， 助味 。 以銅器煮食 ， 男子損陽 ， 女子暴下 。 白羊黑頭 、 黑羊白頭 、 獨角者 ， 並有毒 ， 食之生癰 。 中羊肉毒者 ， 飲甘草湯解之 。 過食羊肉傷者 ， 多食棗子 、 草果可消 。 黃牛肉 味甘性溫 ， 微毒 。 食之發藥毒　能病人 。 牛夜鳴則㾞 ， 臭不可食 。 牛病自死者 ， 血脈已絕 ， 骨髓已竭 ， 不可食之 。 誤食令人生疔暴亡 ， 發痼疾 、 痃癖 、 洞下 、 疰病 。 瘟牛暴死者 ， 不可食 。 獨肝者有大毒 ， 令人痢血至死 。 北人牛瘦 ， 多以蛇從鼻灌 ， 故爾獨肝 。 水牛則無之 ， 啖蛇牛毛髮白而後順者 ， 是也 。 人乳可解其毒 。 自死白首者 ， 食之殺人 。 疥牛食之發癢 。 黃牛 、 水牛合豬肉及黍米酒食 ， 並生寸白蟲 。 同韭薤食 、 合生姜食 ， 損齒 。 勿同栗子食 。 黑牛白頭者大毒 ， 勿食 。 水牛肉味甘性平 ， 忌同黃牛 。 患冷人勿食 。 蹄中巨筋 ， 多食令生肉刺 。 牛乳味甘性微寒 ， 生飲令人利 ， 熱飲令人口乾氣壅 ， 溫飲可也 。 不宜頓服 。 與酸物相反 ， 令人腹中癥結 。 患冷氣人勿食 。 同魚食成積 ， 同醋食生瘕 。 牛脂味甘溫微毒 ， 多食發痼疾瘡瘍 。 牛腦味甘性溫 ， 微毒 。 熱病死者 ， 勿食其腦 ， 令生腸癰 。 牛肝勿同鮎魚食 ， 患風噎涎青 。 牛腸胃合犬肉 、 犬血食 ， 病人 。 服仙茅者食牛肉 、 牛乳 ， 令斑人鬢髮 。 服牛膝人 ， 亦忌食之 。 凡煮牛肉入杏仁蘆葉 ， 則易爛 。 煮病牛入黃豆 ， 豆變黑色者 ， 殺人 。 中疔疥牛毒 ， 用澤蘭根 ， 或甘菊根汁 ， 或豬牙灰水服 ， 或生菖蒲擂酒 ， 或甘草湯解之 。 豬脂化湯 ， 亦可解毒 。 過食牛肉所傷 ， 以稻草和草果煎濃湯 ， 多服可消 。 牛乃有功於世 ， 仁人君子 ， 必宜戒食 。 狗肉 味酸鹹 ， 性溫 。 服食人忌食 。 九月食犬傷神 。 反商陸 。 同生蔥蒜食 ， 損人 。 同菱食 ， 生癲 。 白犬合海鮋食 ， 必得惡病 。 勿炙食 ， 令消渴 。 妊婦食之 ， 令子無聲 ， 且生蟲 。 疫證及熱病後食之 ， 殺人 。 勿同鯉魚 ， 鱓魚 、 牛腸食 ， 令人多病 。 春末夏初多猘犬 ， 宜忌食 。 瘦犬 、 有病 、 發狂 、 暴死 、 無故自死者 ， 有毒殺人 。 懸蹄犬傷人赤股而躁者 、 氣躁犬目赤者 ， 並不可食 。 白狗血和白雞肉 、 烏雞肉 、 白雞肝 、 白羊肉 、 蒲子羹等食 ， 皆病人 。 白犬乳酒服 ， 能斷酒 。 犬腎微毒 ，《 內則 》 云 ： 食犬去腎 ， 不利人也 。 田犬長喙善獵 。 吠犬短喙善守 。 白犬虎紋 、 黑犬白耳 ， 畜之家富貴 。 純白者主凶 ， 斑青者識盜而咬 。 凡食犬肉傷 ， 用杏仁二三兩 ， 帶皮研細 ， 熱湯二三盞拌勻 ， 三次服 。 能使肉盡消 。 犬智甚巧 ， 力能護家 ， 食之無益 ， 何必嗜之 。 馬肉 味辛苦 ， 性冷 ， 有毒 。 同倉米 、 稷米及蒼耳食 ， 必得惡病 ， 十有九死 。 同姜食 ， 發氣嗽 。 同豬肉食 ， 成霍亂 。 患疥瘡下痢者 ， 食必加劇 。 妊婦食之 ， 令子過月難產 。 乳婦食之 ， 令子疳瘦 。 馬生角 、 無夜眼 、 白馬青蹄 、 白馬黑頭者 ， 並不可食 ， 令人癲 。 馬鞍下肉色黑 ， 及馬自死者 、 形色異常者 ， 並有毒 ， 食之殺人 。 馬乳味甘性冷利 ， 同魚鱠食 ， 作瘕 。 馬肝及鞍下肉有大毒 ， 食之殺人 。 刷牙用馬尾 ， 令齒疏損 。 近人多用燒灰揩拭 ， 最腐齒齦 。 馬腦有毒 ， 食之令人發癲 。 馬血有大毒 ， 生馬血入人肉中 ， 一二日便腫起 ， 連心即死 。 有人剝馬傷手 ， 血入肉一夜致死 。 馬肉上血洗不淨 ， 食之生疔腫 。 馬汗有大毒 ， 患瘡人觸馬汗 、 馬氣 、 馬毛 、 馬尿 、 馬屎並令加劇 。 馬汗入瘡 ， 毒攻心欲死者 ， 燒粟干灰淋汁浸洗 ， 出白沫乃毒去也 。 食馬肉毒發而心悶者 ， 飲清酒則解 。 飲濁酒則加 ， 或飲蘆根汁 、 或嚼杏仁 、 或煎甘草湯解之 。 中馬肝毒者 ， 豬骨灰 、 牡鼠屎 、 豆豉 、 狗屎灰 、 人頭垢並水服可解 。 中疔疥馬毒者 ， 澤蘭根汁 、 豬牙灰 、 甘菊根汁俱水服 ， 或生菖蒲酒解之 。 馬食杜蘅善走 ， 食稻足重 ， 食鼠屎腹脹 ， 食雞糞生骨眼 。 以殭蠶 、 烏梅拭牙 ， 則不食 ， 得桑葉乃解 。 掛鼠狼皮於槽 ， 亦不食 。 遇死馬骨 ， 則不行 。 以豬槽飼馬 、 石灰泥馬槽 、 馬汗著門並令馬落駒 。 系獼猴於廄 ， 闢馬病 。 馬頭骨埋於午地 ， 宜蠶 。 浸於上流 ， 絕水蜞蟲 。 驢肉 味甘性平 。 與荊芥茶相反 ， 同食殺人 。 同鳧茈食 ， 令人筋急 。 多食動風 ， 脂肥尤甚 。 屢試屢驗 。 凡驢無故自死者 、 疫死者 、 力乏病死者並有毒 ， 忌食 。 疥癩及破爛瘦捐者 ， 食之生疔腫 。 將熱驢血和麻油一盞 ， 攪去沫 ， 煮熟成白色 ， 亦一異也 。 妊婦食之 ， 令子難產 。 勿同豬肉食 ， 傷氣 。 騾肉 味辛苦 ， 性溫 ， 有小毒 。 其性頑劣 ， 肉不益人 。 多食令人健忘 。 妊婦食之難產 。 騾大於驢 ， 而健於馬 ， 其力在腰 ， 其後有鎖骨不能開 ， 故不孳乳 。 牡驢交馬而生者騾也 。 牡馬交驢而生者為駃騠 。 牡驢交牛而生者 ， 為馲𩢷 。 牡牛交驢而生者 ， 為䮰𩥃 。 牡牛交馬而生者 ， 為驅驉 。 今俗通呼為騾矣 。 鹿肉 味甘性溫 。 二月至八月不可食 ， 發冷痛 。 白臆者 、 豹文者並不可食 。 鹿肉脯炙之不動 、 及見水而動 、 或曝之不燥者並殺人 。 同雉肉 、 蒲白 、 鮠魚 、 鮎魚 、 雞肉 、 生菜 、 鯽魚 、 鰕食 ， 發惡瘡 。《 禮記 》 云 ： 食鹿去胃 ， 鹿茸不可以鼻嗅之 ， 中有小白蟲 ， 視之不見 ， 入人鼻必為蟲顙 ， 藥不及也 。 不可近丈夫陰 ， 令痿 。 鹿脂亦不可近陰 。 久食鹿肉 ， 服藥必不得力 ， 為其食解毒之草故也 。 勿同豬肉食 。 麋肉 味甘性溫 。 多食令人弱房 ， 髮腳氣 。 妊婦食之 ， 令子目病 。 不可合豬肉 、 雉肉 、 鮠魚 、 雞肉 、 菰蒲食 ， 發痼疾 。 同蝦及生菜 、 梅 、 李食 ， 損男子精氣 。 麋脂不可近陰 ， 令痿 。 亦不可同桃李食 。 淮南子云 ： 孕婦見麋 ， 生子四目 。 虎肉 味酸 ， 作土氣 ， 性熱 。 正月食虎傷神 。 熱食虎肉 ， 傷人齒 。 多有藥箭傷者 ， 食者慎之 。 虎鼻懸門中 ， 次年取熬作屑 ， 與婦食之 ， 便生貴子 。 勿令人及婦知 ， 知則不靈 。 虎豹皮上睡 ， 令人神驚 。 其毛入瘡有大毒 。 虎骨勿用中毒藥箭者 ， 能傷人也 。 虎夜視 ， 一目放光 ， 一目看物 。 聲吼如雷 ， 風從而生 ， 百獸震恐 。 立秋始嘯 ， 仲冬始交 ， 虎不再交 。 孕七月而生 ， 虎生三子 ， 一為豹 。 其搏物三躍不中 ， 則捨之 。 食狗則醉 ， 聞羊角煙則走 ， 惡其臭也 。 虎害人獸 ， 而蝟鼠能制之 。 智無大小也 。 豹肉 味酸 ， 性微溫 。 正月勿食 ， 傷神損壽 。 豹肉令人志性粗豪 ， 食之便覺 ， 少頃消化乃定 ， 久食亦然 。 豹脂合生發藥 ， 朝塗暮生 。 廣西南界有唼臘蟲 ， 食死人屍 ， 不可驅逐 ， 以豹皮覆之 ， 則畏而不來 。 野豬肉 味甘性平 。 多食微動風疾 ， 不可同回魚 、 鮎魚食 。 青蹄者不可食 ， 服巴豆藥者忌之 。 嶺南一種懶婦 ， 似山豬而小 ， 善害田禾 。 唯以機軸紡織之器 ， 置田所 ， 則不復近也 。 豪豬肉 味甘 ， 性大寒 ， 有毒 。 不可多食 ， 發風令人虛羸 ， 助濕冷病 。 駝肉及峰脂 味甘性溫 。 能知泉源水脈風候 ， 凡伏流人所不知 ， 駝以足踏處 ， 即得之 。 流沙夏多熱風 ， 行旅遇之即死 。 風將至 ， 駝必聚鳴 ， 埋口鼻於沙中 ， 人以為驗也 。 其臥而腹不著地 ， 屈足露明者 ， 名明駝 ， 最能行遠 。 駝糞亦直上如狼煙 。 駝黃味苦性平 ， 微毒 。 似牛黃而不香 ， 戎人以亂牛黃 ， 而功不及之 。 熊肉 味甘性平 。 十月食之傷神 。 患寒熱積聚痼疾者食之 ， 令終身不除也 。 熊脂味甘 ， 性微寒 。 寒月則有 ， 夏月則無之 。 然燈煙損人眼 ， 令失光明 。 熊掌難腝 ， 得酒醋水三件同煮熟 ， 即大如皮毬 ， 且易軟也 。 熊膽春近首 ， 夏在腹 ， 秋在左足 ， 冬在右足 。 熊行山中 ， 必有跧伏之所 ， 謂之熊館 。 性惡穢物及傷殘 ， 捕者置此物於穴 ， 則合穴自死 。 或為棘刺所傷 ， 出穴爪之至骨 ， 即斃也 。 山羊肉 味甘性熱 。 疫病後忌食 。 妊娠食之 ， 令子多病 ， 肝尤忌之 。 羚羊肉 味甘性平 。 其角能碎佛牙 、 貘骨 、 金剛石 。 燒煙走蛇虺也 。 麂肉 味甘性平 。 多食發痼疾 。 妊婦食之 ， 令胎墮 。 麞肉 味甘性溫 。 十二月至七月食之動氣 ， 多食發消渴及痼疾 ， 瘦惡者勿食 。 同鴿食成瘕 ， 同梅李 、 生菜 、 蝦食 ， 並能病人 。 凡人心膽粗豪者 ， 以其心肝食之 ， 即減 ， 膽小者食之 ， 愈怯 。 香麞肉 味甘性溫 。 蠻人食之 ， 不畏蛇毒 。 臍名麝香 。 忌大蒜 。 麝不可近鼻 ， 有白蟲入腦 ， 患癩 。 久帶其香透關 ， 令人成異疾 。 能墮胎 ， 消瓜果食積 ， 闢蛇 。 豬獾肉 味甘酸 ， 性平 。 其耳聾 ， 見人乃走 ， 能孔地食蟲蟻瓜果 。 其肉帶土氣 。 狗獾性味與貒相同 ， 貒即豬獾 。 兔肉 味甘辛 ， 性寒 。 同白雞肉及肝心食 ， 令人面黃 。 同獺肉食 ， 成遁屍病 。 與姜橘同食 ， 令人心痛霍亂 。 忌同鹿肉 、 鱉肉 、 芥菜及子末食 。 十一月至七月食之 ， 傷神氣 。 兔死而眼合者殺人 。 食兔髕 ， 多令人面生髕骨 。《 內則 》 云 ： 食兔去尻 ， 不利人也 。 妊婦不可食 ， 令子缺唇 ， 主逆生 。 兔尻有孔 ， 子從口出 ， 故妊婦忌之 ， 非獨為缺唇也 。 久食絕人血脈 ， 損元氣陽事 ， 令人痿黃 。 兔肝亦勿與雞芥 、 胡桃 、 柑橘同食 。 山獺肉 不宜食 。 其陰莖為補助要藥 ， 骨解藥毒 ， 研少許敷之立消 。 水獺肉 味甘鹹 ， 性寒 。 多食消男子陽氣 。 勿同橙橘 、 雞肉 、 雞子 、 兔肉食 。 其肝有毒 。 諸畜肝皆有定數 ， 唯獺肝一月一葉 ， 十二月十二葉 ， 其間又有退葉 。 或云獱獺無雌 ， 以猨為匹 ， 故猿鳴而獺候 。 象肉 味甘淡 ， 性平 。 多食令人體重 。 象具百獸肉 ， 唯鼻是其本肉 。 象膽幹了 ， 上有竹文斑光膩 。 春在前左腿 ， 夏在前右腿 ， 秋在後左腿 ， 冬在後右腿 。 牙近鼠類 ， 鼠皮則裂 。 世人知然犀可見水怪 ， 而不知沉象可驅水怪 。 夏月合藥 ， 宜置象牙於傍 。 合丹灶以象牙夾灶 ， 得雷聲乃能發光 。 豺肉 味酸性熱 ， 有毒 。 食之損人精神 ， 消人脂肉 ， 令人瘦 。 狼肉 味酸性熱 。《 內則 》 云 ： 食狼去腸 ， 不利人也 。 其糞燒煙直上 。 狐肉 味甘性溫 ， 有小毒 。《 禮記 》 云 ： 食狐去首 ， 為害人也 。 人卒暴亡 ， 即取雄狐膽 ， 溫水研灌 ， 入喉即活 。 移時者無及矣 。 貍肉 味甘性溫 。 正月勿食 ， 傷神 。 反藜蘆 、 細辛 。 食貍去正脊 ， 不利於人 。 貍類甚多 ， 性味相同 。 家貓肉 味甘酸 ， 性溫 。 肉味不佳 ， 亦不入食品 。 畜之者以虎形利齒 ， 尾長腰短 ， 目如金銀 ， 上齶多稜者為良 。 其睛可定時辰 ， 子午卯酉如一線 ， 寅申巳亥如滿月 ， 辰戌丑未如棗核也 。 其鼻端常冷 ， 唯夏至一日則暖 。 性畏寒 ， 不畏暑 ， 能畫地卜食 ， 隨月旬上下齧鼠 ， 其孕兩月而生 。 貓有病 ， 以烏藥水灌之 ， 可愈也 。 貉肉 味甘性溫 。 貉逾汶即死 ， 土氣使然也 。 其耳亦聾 ， 與獾貒性味相同 。 野馬肉 味甘性平 ， 有小毒 。 食之無益 。 如家馬肉 ， 但落地不沾沙耳 。 犀肉 味苦酸鹹 ， 性寒 。 妊婦勿服 。 能消胎氣 。 凡蠱毒之鄉 ， 飲食中以角攪之 ， 有毒則生白沫 ， 以之煮毒藥 ， 則無毒也 。 忌鹽 。 老鼠肉 味甘性熱 。 誤食鼠骨 ， 能令人瘦 。 鼠涎有毒 ， 若飲食收藏不密 ， 涎墜其中 ， 食之令人生鼠瘻 ， 或發黃如金 。 鼠糞有小毒 ， 食中誤食 ， 令人目黃成疸 。 被鼠食殘之物 ， 人忌食之 。 土撥鼠肉 味甘性平 。 雖肥而煮之無油味 。 多食難克化 ， 微動風 。 貂鼠肉 味甘性平 。 其毛皮寒月服之 ， 得風更暖 ， 著水不濡 ， 得雪即消 ， 拂面如焰 。 塵沙迷目 ， 拭眯即出 。 近火則毛易脫 。 黃鼠肉 味甘性平 。 昔為上供 ， 今不甚重之 。 多食能發瘡 。 黃鼠狼肉 味甘羶臭 ， 性溫 ， 有小毒 。 不堪食 。 蝟肉 味甘性平 。 誤食其骨 ， 令人瘦劣 。 諸節漸小 。 諸肉有毒 六畜自死首北向 、 諸畜帶龍形 、 六畜自死口不閉 、 六畜疫病疔疥死 、 獸歧尾 、 諸獸赤足 、 諸畜肉中有米星 、 獸並頭 、 禽獸肝青 、 諸獸中毒及藥箭死 、 脯沾屋漏 、 米甕中肉脯 、 六畜肉熱血不斷 、 祭肉自動 、 諸肉經宿未煮 、 六畜五臟著草自動 、 脯嚗不燥 、 生肉不斂水 、 六畜肉得咸酢不變色 、 肉煮熟不斂水 、 肉煮不熟 、 六畜肉墮地不沾塵 、 肉落水浮 、 肉汁器盛閉氣 ， 乳酪煎膾 、 六畜肉與犬不食者 ， 以上並不可食 ， 殺人 。 輕則病人 ， 生癰腫疔毒 。 諸腦損陽滑精 。 經夏臭脯痿人陰 ， 成水病 。 諸脂然燈損目 。 食本生命肉 ， 令人神魂不安 。 春不食肝 ， 夏不食心 ， 秋不食肺 ， 冬不食腎 ， 四季不食脾 。 解諸肉毒 伏龍肝末 、 本畜干屎末 、 黃柏末 、 赤小豆燒末 、 東壁土末 、 頭垢一錢起死人 ， 白扁豆末並水服 。 飲人乳汁 ， 豆豉汁服之 ， 亦能解之 。 藥箭毒 ， 以大豆煎汁或鹽湯 。 食肉不消 ， 還飲本汁 ， 或食本獸腦即消 。 © 2009–2025 中醫笈成 | 隱私政策 | 著作權聲明 | 編輯記錄